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原创 素菜也好吃,黄瓜的5种做法,好吃不贵,做法简单,减肥不上火

黄瓜是非常普通的家常菜,现在一年四季都可以吃到新鲜味美的黄瓜。黄瓜可作为主菜,也可作为配菜,但无论选择哪种方法烹饪黄瓜,它本身的那股清新爽口都不会少。即使是清洗干净后直接食用,也是非常受欢迎的呢。

黄瓜营养丰富,黄瓜汁还能美容,也是爱美女性减肥期间的必选食物。黄瓜的价格也是很亲民的,真正的物美价廉好食材。但凡有黄瓜出现的菜,大多快手简单,今天就和您分享5种黄瓜的做法,虽然素了点,但好吃不上火,即使是下班回家晚了,也都是可以轻松搞定的。

【凉拌黄瓜粉丝】

所需食材:

黄瓜1根,粉丝1把,盐1克,生抽3久,米醋2勺,白糖1勺,香油适量,蒜末适量

做法:

1.黄瓜清洗干净,切丝备用。

2.锅中放水烧开,之后放入粉丝煮软,盛出过凉备用。我用粉丝做菜前都会煮软,这样更省时间,粉丝的口感也更好。

3.将粉丝用刀切成段,放入黄瓜丝中。加放盐,生抽,米醋,白糖,香油和蒜末拌匀盛盘。

【辣炒黄瓜丁】

所需食材:

黄瓜1根,干辣椒2个,盐2克,酱油2勺,水淀粉适量

做法:

1.黄瓜洗净切成丁。

2.锅中放入适量的油,油热后下入葱花和干辣椒段煸香。倒入黄瓜丁,翻炒均匀。

3.倒入酱油,加入盐,翻炒,这个过程不宜过长。黄瓜变色半熟即可。

4.倒入调好的水淀粉。翻炒均匀,大火收汁,让汤汁浓稠即可出锅。

【凉拌黄瓜卷】

所需食材:

黄瓜1根,蒜末适量,盐1克,生抽3勺,醋1勺,白糖1勺,香油少许,干辣椒2根

制作过程:

1.黄瓜用盐水清洗干净。用刮皮器从一头开始,刮成片状。

2.刮好黄瓜片,从一头卷起,卷成黄瓜卷摆在盘子中。

3.锅中放适量的油,油热后关火。放入干辣椒和蒜末,借助油的余温煸香辣椒和蒜末。

4.倒入生抽,醋,白糖,盐,香油混合匀。将混合好的料汁浇到黄瓜卷上就可以了。

【凉拌芹菜黄瓜花生米】

所需食材:

芹菜1棵,胡萝卜1根,黄瓜1根,盐3克,白糖1勺,生抽3勺,米醋1勺,香油适量,辣椒油适量

做法:

1.芹菜择去叶子,去除根部,洗净后锅中焯1分钟,捞出过凉,切成小丁备用。

2.胡萝卜去皮,切成小丁,也在锅中焯1分钟左右,捞出过凉。

3.花生米提前泡发,煮熟捞出。煮的时候加八角,花椒,盐提味。黄瓜切丁备用。

4.先将胡萝卜丁和花生米放入容器中,放入盐3克,白糖1勺,生抽3勺,米醋1勺,香油适量,辣椒油适量拌匀。

5.再放入芹菜丁拌匀。因为芹菜丁比较容易入味,所以稍微晚放一会儿不至于腌得太过。

6.最后倒入黄瓜丁,拌匀就可以了。

【木耳黄瓜炒鸡蛋】

所需食材:

水发木耳100克,黄瓜1根,鸡蛋2个,盐2克,生抽1勺,热水1大勺,葱姜蒜末适量

做法:

1.准备食材。木耳提前泡发,清洗干净。黄瓜切片,鸡蛋加点盐和料酒打散备用。料酒可以去除鸡蛋的腥味。

2.锅中放适量的油,倒入蛋液,稍凝固后打散,炒熟盛盘。

3.锅中放油,油温6成热下葱姜蒜煸香。之后倒入1大勺热水,这就是防止木耳噼里啪啦的小窍门。倒入木耳翻炒均匀。

4.倒入黄瓜翻炒均匀后,倒入生抽和盐炒匀。

5.再倒入摊好的鸡蛋炒匀出锅。

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