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原创 秋天,隔三差五就做一次此菜,不炒不炖,花钱不多,好吃不上火

秋天已过半,天气渐凉。民间素有“贴秋膘”一说,这是因为以前大家对健康的评判多以胖瘦作为标准。如今,人们对健康的概念有了更新,爱美的女孩们更向往苗条的身材,所以对饮食上的要求也不一样了。一日三餐更多地追求营养均衡,有的时候素菜所受追捧的程度会更胜一筹呢。

说到素菜,可炒可拌,这两种烹饪方法居多。今天我做的这道菜,不炒不炖,花钱不多,好吃不上火。隔三差五就做一回,多吃也不用担心发胖的问题。这也是我最爱的素菜做法,做法简单又好吃,卷一卷端一桌,比肉菜还受欢迎呢。我把它叫做素京酱肉丝,家人都很喜欢吃,两三口一个,即使不吃主食,也会饱腹感很强呢。

这道菜用到的食材也都是家中常备的,土豆,黄瓜,胡萝卜,还有一样是豆腐皮,也有的地方叫千张皮。即使家中没有,也很容易买到。

所需食材:

土豆1个,胡萝卜1根,黄瓜1根,豆腐皮1张,葱丝适量,甜面酱适量,生抽2勺,盐1克

做法:

1.准备食材。豆腐皮放锅中焯煮2分钟,去除豆腥味,捞出放凉。

2.土豆和胡萝卜去皮擦成细丝,放锅中焯熟。黄瓜擦丝备用。

3.焯熟的土豆丝和胡萝卜丝捞出过凉,加入盐和生抽拌匀。再加入葱丝拌匀。

4.最后加入黄瓜丝拌匀。

5.取豆腐皮平铺在案板上,抹一层甜面酱,在一侧放上适量的菜。

6.将豆腐皮卷起来,斜刀切成段,摆入盘中就好了。

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