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原创 我家一周7天的早餐,每天不重样,做法简单又营养,全家吃得香

早餐作为三餐之首,一定要吃,而且要吃好!每天都会看到有朋友晒自己亲自做的早餐,心里很是佩服。坚持每天早起为家人做一顿爱心早餐,真的是很了不起的一件事。孩子开学两周了,我也坚持做了一周早餐,每天不重样,做法简单又营养,全家吃得香。看到家人吃得开心,我心里也是很高兴的。

其实早餐不一定是复杂的程序,只要做到营养搭配好,简单却不失美味,家人喜欢吃,这就是完美的早餐。下面就和您分享我家一周七天的家常早餐,早起半小时全搞定。

第一天早餐:冰花水煎包,摊鸡蛋,大米粥,凉拌黄瓜丁

这顿早餐用时还不到半小时。冰花水煎包是前一天晚上剩下的包子,第二天早上煎一下就好了。平底锅中放适量的油,将包子底部朝下码好,准备一碗淀粉水,淀粉的量不要太多,倒入锅中烧开收汁,包子底部就会形成漂亮的冰花。

摊鸡蛋,我喜欢用水摊鸡蛋,少油更健康,吃起来也更嫩更爽口。锅中放入和蛋液等量的水,烧开,倒入蛋液,待其凝固后,翻炒匀即可出锅。

第二天早餐:糊塌子,蒜蓉炒蒿子秆,什锦炒饭,纯牛奶

我家的早餐都是偏中式的早餐,咸味早餐居多。今天的早餐有两道主食,什锦炒饭和糊塌子,搭配炒青菜都很可口。

糊塌子是典型的北方特色早餐,在家做也是很容易的。将西葫芦和胡萝卜擦丝,加入盐拌匀,打入2个鸡蛋,拌匀。倒入适量的面粉成糊状,如果稠了可以加些水调匀。糊比酸奶稍稠就可以。舀入适量的面糊倒入平底锅中,一面凝固后再翻另一面,都凝固就好了。

第三天早餐:炸馒头片,小米粥,摊鸡蛋,凉拌黄瓜丁,腐乳

今天炸了两种馒头片,一种是裹了鸡蛋液炸的,另一种是直接炸的。我偏向于喜欢后者,可能有人会说做法不健康,但是不是每天都大量食用,我觉得是可以接受的。

今天的摊鸡蛋是用油摊的,但放的比较少。我喜欢摊鸡蛋时放些葱花在蛋液中,摊出的鸡蛋充满葱香味,味道特别好。凉拌黄瓜丁,是比较爽口的一道凉拌小菜,早餐做这道菜很适合,省时间,又开胃。

第四天早餐:炸馒头片,小米粥,鸡蛋羹,凉拌菠菜

想和大家分享一下鸡蛋羹的做法。想要蒸出细腻滑嫩的鸡蛋羹,方法很简单。鸡蛋打成蛋液,加入等量的开水搅匀,不用担心烫出蛋花的问题,屡试不爽。撇去浮沫,盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎几个小孔,放入开水锅中蒸12分钟左右就可以了。

第五天早餐:煎饺子,鸡蛋羹,摊鸡蛋,凉拌小菜,凉拌莴笋丝,小米粥

家人都很喜欢喝小米粥,而且小米粥很省时间,又养胃,所以我家三天两头就做一回。搭配碰上小咸菜或者是凉拌菜,非常理想的搭配。

今天有两道凉拌菜,其中一道是凉拌什锦小菜,这道菜是我提前一天晚上拌好的。做法:花生米放盐和八角煮熟。西蓝花,胡萝卜和芹菜焯熟,最后加上黄瓜丁,生抽,盐,醋,白糖,香油,辣椒油拌匀即可。

另一道小菜是凉拌莴笋丝。莴笋丝口感清脆爽口,用来凉拌味道最好,吃多也不用担心发胖的。莴笋擦成丝,放锅中焯20秒左右,捞出过凉,倒入生抽,醋,花椒油和蒜蓉,拌匀。如果担心蒜的味道,可以用热油煸一下蒜蓉。

第六天早餐:烤冷面,包子,小米粥,蒜蓉炒菠菜

我做早餐的原则是,快手好吃,而且有菜有饭有蛋,粥,奶和汤会选其一。今天的烤冷面是买的半成品,放锅中煎一下,打入鸡蛋,出锅前刷酱,加入自己喜欢的火腿肠,香菜,咸菜等都可以,味道不错。包子是昨天晚上剩的,今天早上加热就可以了。

第七天早餐:炸油饼,蓑衣黄瓜,紫薯黑米粥,凉拌土豆丝

紫薯黑米粥是提前一天晚上用电饭煲的预约功能做的。方法很简单,将所有食材淘洗干净,加适量的水,放到电饭煲,选择预约功能,设定好需要的时间。到时间后会自动保温,早晨起来就可以了。炸油饼的面也提前一天晚上和好,放冰箱冷藏,每天早上就可以取出直接炸了。

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