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新疆沙湾:热辣红椒收获季 红红火火迎丰年

央视网消息:您现在看到的是位于天山北麓的新疆沙湾县安集海镇,是新疆辣椒的主要产区之一,充足的阳光加上天山雪水的灌溉,造就了当地辣椒的品质和口碑。

今年,安集海镇种植了超过4万亩20多个品种的辣椒。几年前,这里的辣椒收获方式还是通过人工采摘,而现在全是机械化采收。

除了鲜食和制作辣椒酱,其余的辣椒通过20天左右晾晒脱水,变成干辣椒,也就是新疆百姓俗称的“辣皮子”,是各类新疆美食中不可缺少的元素。

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