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一份日剧中走出的蛋包饭,温暖厦门青年的胃和心

(文末有福利)

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流心蛋包饭的做法说简单不简单,说复杂也不复杂,但如果要让膨胀的、金黄色的蛋包在戳开以后,可以饱满、完整地铺盖下来,这其中关于温度的把握至关重要。如果温度稍低,流心蛋包就会变凉硬化,变成炒蛋般的口感;如果温度太高,则整个蛋会直接定型,戳开以后就没有流心。

一说起蛋包饭,很多厦门青年脑中出现的第一家店,叫做奈町。今年年内小有名气的奈町,最早起源于一家刚毕业的年轻人在岛外初创业的外卖小店。

店主小方每天早晨6点就骑着小电动车去到早市,跟一众大爷大妈们一样买菜,再吭哧吭哧骑车回到店里忙活。外卖店很小,接的单却很多,有些顾客表示想到店里吃,小方却只能无奈地告诉他们:店里暂时没有供顾客吃堂食的位置。

在诸多客人的请愿下,奈町才转至岛内湖滨南路开了一家堂食店,也就是“麻雀虽小,五脏俱全”的首家门店。小方喜欢吃蛋包饭,逛遍整个厦门,却找不到一家能让他满意的、做蛋包饭的店,于是他在自己的店里研发、实验了蛋包饭的多种口味和最佳做法,刚一上架到店中,就受到年轻食客的欢迎。

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来的食客很多,有年轻的学生情侣,亲密无间的闺蜜,带着宝宝的辣妈,还有住在附近的居民。小方深刻地记得,曾经还有位来自日本的朋友,慕名而来想尝试他们店的蛋包饭——那种仿佛是等待美食评论家品尝后第一句话的些许紧张感,在得到对方“おいしい(好吃)”的答复后终才释放。

食客来的多了,自然就变成了熟客。有个高高壮壮的男孩经常在晚餐时分来到店里,点一份全熟蛋的蛋包饭,连续来了两个月,每天变化的只有他身上穿的格子衫颜色。刚开始店里人还不多,还有位置可坐,后来奈町小有名气了,男孩来的时候没有位置了,身为熟客的他也毫不介意,直接端着餐盘站在吧台边上吃。

奈町的蛋包饭不做外卖,也不供打包盒,想带走只能自备打包盒,附近居民们想带回家吃,都是自带餐盘来的。但让小方最为感动的是一个六中学生的妈妈,只因为女儿想在高考前吃一份奈町的蛋包饭,就从早上9点店还没开门等到11点备菜完毕,还特地去超市买了三个乐扣盒,打包了一份蛋包饭回去带给女儿。

奈町之所以不做外卖,是因为外卖的配送时间太长、过程颠簸,容易让蛋包饭失去品相和温度,变得不好看,更不好吃。“既然做不到满足所有的人,我们不如就好好地接待来到店里的客人。小方这样笑说。不讨巧、取悦所有人,只用心做好眼前的事情,这一份心意满怀温存。

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奈町沙坡尾店在今年年中开业,原本设计师给的图纸是西餐厅风格的,小方不是很满意,最后决定自己上手设计。因为小楼屋顶是传统的闽厝尖顶,由原木做的屋梁,因此店门橱窗的木材也选用浅色的原木;空间足够宽阔,就搭建成复式,上下两层都是座位;临街的橱窗设置了吧台,可以边看着街边的风景边享受美味。

奈町的点餐制度给予食客们最大的自由,可以自选酱料、主食和鸡蛋熟度。受到女生们欢迎的是小菠萝风味柚子鸡块咖喱蛋包饭,柚子的酸甜味中和了炸鸡块一贯的油腻,咖喱的酱汁是浓郁丰厚的,再配一块甜菠萝圈提升口感的丰富层次。

每份蛋包饭料都很足,连男生都会大呼满足。流心蛋包需要4-5个新鲜鸡蛋才能达到一定的软嫩,适当的温度才能让流心蛋在没有腥味的同时还可以嫩滑饱满,小方把精巧的心思用在了每个地方,才得以有这样口感丰富的蛋包饭。分量够足的蛋包饭加当季新鲜的水果咖喱,再搭配一杯饮品暴打杨梅,酸甜的滋味让夏天都沉浸在清新之中。

奈町虽被冠以网红之名,但始终不缺温暖的气息,令人动容的是店内存在的灵动生机和人情味。

在夕阳浸润沙坡尾之时,沿街的人们缓缓行走,笑颜清新自然;奈町店内的顾客们轻松自在地聊着天,你在临街的橱窗坐下,点一份七分熟度的蛋包饭,听着流畅曼妙的钢琴曲,口腹满足,而日子轻暖。

演出详情

Film score

在电影中,除了剧情、演员之外,配乐也是至关重要的组成部分,它是对电影的诠释纽带。

一部好的影片,往往有一段或多段优美的音乐。或许正是有了这些音乐,有些电影才被历史留住。若干年后,每当那段熟悉的旋律响起,思绪就会把我们带回那段特定的画面中去。曾经由影及声,后来的由声及影,大概这就是电影音乐的奇妙与不可替代。

Classics

有许多为电影而创作的音乐,因其动人的旋律,或是特定场景下引发的情感共鸣,为观众留下深刻印象。这样的音乐,不仅能为电影加分,甚至能收获比电影本身更高的知名度,被多次翻版演绎和传颂。

纪录片《在运动大会的日子里》 剧照

《莫斯科郊外的晚上》由苏联作家瓦西里·索洛维约夫谢多伊和词作家米哈伊尔马都索夫斯基为1956年莫斯科电影制片厂拍摄的纪录片《在运动大会的日子里》而作。次年在第6届世界青年联欢节上夺得了金奖,成为苏联经典歌曲,近半个世纪来在世界各地广为传唱。这首歌曲传入中国以来,已深深融入几代人的生活和感情中,在那个特殊年代里,它婉转优美的旋律,配上浪漫清新的中文歌词,表达了对自然的眷恋,对纯真爱情的憧憬以及对自由生活的期望。

电影《天堂电影院》剧照

《天堂电影院》于1988年问世,短短两年内创13次获奖、14次提名的记录。在没有什么特效的年代,这部电影靠着平铺直叙的方式打动人心。影片中著名的三段音乐《First youth》、《Love Theme》、《Cinema Paradiso》成为经久流传的经典,这些音乐和电影表达的动人心弦的爱情情节和深沉令人不禁的沉思感慨,同时又与一种文化的兴起与衰落相对应,从而使得时空展现了最强大的魅力。这些音乐让人们最深处的碎片慢慢的梳理,在音乐中回味到影片中各个环节,从各个回忆和镜头中将人带入了一个又一个过去的时光。

电影《海上钢琴师》剧照

同是吉赛贝·托纳多雷执导的《海上钢琴师》讲述了天才钢琴师1900的一生。与其说1900是一个人,他更像是一个躲在世俗背后单纯的影子。这部浪漫主义风格的作品展现了在叙事风格上的低层与高潮,随着背景音乐的起落相互对应。影片的主题音乐呈现了极其感人的视角,给观众留下了无尽的思考空间,并采用剧情和音乐相结合的手法,触动了观众内心深处沉寂已久的人性美。影片中的音乐非常丰富和让人感动,一直流传至今。

电影《歌剧魅影》剧照

《歌剧魅影》是由乔舒马赫执导的一部爱情电影,影片改编自英国音乐作曲家安德鲁·韦伯创作的音乐剧《歌剧魅影》,描述了19世纪发生在法国巴黎歌剧院的爱情故事。其中有三段较为著名的经典片段分别是《Think of me》《All I ask of you》《The Phantom of the Opera》。其中很多对唱片段是由魅影和克里斯汀共同演唱的,分成两个层次或两条线索。他们之间体现了一系列的对立,如美与丑的对立,地上与地下的对立,历史与潜意识的对立,彩色与黑白的动力,日神与酒神的对立,生与死的对立等等,这一系列对立才是影片中的悲剧冲突的真正根源。

Trio Concert

如果能在一场音乐会中,尽览以上所有电影音乐,那么我们一定会在这里找到曾经的回忆和感受。当这些旋律被全新演绎,我们也将收获别样的感动。

9月6日,来自莫斯科国立柴可夫斯基音乐学院钢琴博士、青年钢琴家鲁超将携手莫斯科柴院交响乐团的小提琴演奏家阿琳娜·杰列琳娜大提琴演奏家安娜·普罗霍罗娃将在厦门沧江剧院为我们带来《经典电影作品音乐会》。

在这场三重奏音乐会中,我们不仅能重温上面几部电影的经典旋律,还将聆听到配乐大师约翰·威廉姆为电影《哈利·波特》所创作的主题曲《海德薇之歌》、百老汇作曲家杰瑞鲍克为音乐电影《屋顶上的小提琴手》所创作的带有犹太和俄罗斯音乐元素的乐曲、电影《最后的华尔兹》中颇具俄罗斯风格的圆舞曲,以及拉赫玛尼诺夫钢琴协奏曲《帕格尼尼主题》中的选段《帕格尼尼主题幻想曲》、肖斯塔科维奇的爵士乐第二组曲等优美华章!

Performer

莫斯科柴可夫斯基音乐学院是全球一流的音乐学院,被人们誉为音乐界的神话。一个多世纪以来,曾经有无数杰出的音乐家从这里走向世界舞台。本场音乐会中,出自这所圣院的三位演奏家,将带来什么样的精彩演绎,只等你到现场来揭晓!

鲁超

青年钢琴家

莫斯科国立柴可夫斯基音乐学院钢琴博士

鲁超出生于1988年,四岁开始学习钢琴,师从吴宁宁教授。2006年起在乌克兰国立柴可夫斯基音乐学院学习,师从著名钢琴教育家普鲁特尼科娃·柳德米拉(Prudnikova liudmyla )教授。随后,他继续在俄罗斯莫斯科国立柴可夫斯基音乐学院钢琴学习,师从“俄罗斯人民艺术家”、著名钢琴家阿尔卡基·谢维多夫Arkadii Sevidov教授,并于2017年获博士学位。鲁超演奏曲目广泛,精湛的演奏技艺广受好评。近年来,他受邀与乌克兰交响乐团、莫斯科国立交响乐团、上海爱乐乐团等多次合作演出;同时,他在欧洲以及中国国内举办独奏音乐会也广受关注。其中鲁超作为独奏家自2017开始,每年与莫斯科国立柴可夫斯基音乐学院交响乐团在中国的巡演被媒体以及音乐评论家们广泛称赞,并在2017年受到俄罗斯驻华大使杰尼索夫的接见。

今年9月22日,鲁超将受邀登上莫斯科柴可夫斯基音乐学院大厅演奏拉赫玛尼诺夫《第二钢琴协奏曲》和《黄河协奏曲》。鲁超是继郎朗之后,近十多年来第一位登上柴院大厅舞台的中国钢琴家。

阿琳娜·杰列琳娜[俄罗斯]

小提琴演奏家

莫斯科柴可夫斯基音乐学院管弦系精英

毕业于莫斯科国立音乐学院,师从俄罗斯功勋艺术家克拉夫琴科教授。2010年荣获巴黎A. Glazunov格拉祖诺夫小提琴国际比赛奖一等奖,莫斯科11届青年德尔菲国际比赛二等奖,2013年第十四届克罗地亚R.Matz梅兹国际比赛一等奖,2013年奥地利L. Beethoven贝多芬国际比赛一等奖等一系列国际大奖。

安娜·普罗霍罗娃[俄罗斯]

大提琴演奏家

莫斯科柴可夫斯基音乐学院管弦系精英

莫斯科柴可夫斯基音乐学院交响乐团成员。她从6岁开始学习音乐,从2003年开始,她在沃罗涅日中央音乐学院学习,师从俄罗斯著名艺术家塔蒂亚娜·图马耶娃,自2015年开始,在莫斯科国立音乐学院学习,师从俄罗斯人民艺术家纳塔利娅·沙霍夫斯卡娅。从2017年开始,她开始根据俄罗斯功勋艺术家,Borodin鲍罗丁四重奏组的独奏家Vladimir Balshin学习。

演出信息

《经典电影作品音乐会》--柴可夫斯基音乐学院钢琴博士鲁超领衔钢琴三重奏

厦门沧江剧院

演出时间:2019年9月6日 19:30

演出票价:VIP280 180 100 50

450(280*2) 300(180*2)

【温馨提示】

1、演出时长90分钟,中场休息15分钟;

2、3岁以上儿童凭票入场,3岁以下儿童谢绝入场。

订票热线:0592-6808890/6808990

剧院官网:www.xmcjjy.com

·曲目单·

Fantasy on the theme Moscow Nights 莫斯科郊外的晚上

Cinema Paradiso 天堂电影院 组曲

Merry Go Round of life 人生的旋转木马

Fiddler on the Roof 屋顶上的小提琴手

The Phantom of the Opera 歌剧魅影 组曲

The Second Waltz 第二圆舞曲

中场休息

The Raiders March 夺宝奇兵进行曲

The legend of 1900 海上钢琴师

Welcome to Jurassic Park 侏罗纪公园 组曲

Harry Potter 哈利·波特主题曲《海德薇之歌》

Rhapsody on a Theme of Paganini 帕格尼尼主题幻想曲

Mission Possible 不可能完成的任务

*曲目以现场演出为准

*The Program is subject to change without any notice.

西区粉丝福利

喝一瓶酒,看一次展

★ 至奈町沙坡尾店拍照打卡,或将以往打卡照片发送至“艺术西区”公众号后台,即可获赠厦门沧江剧院9月6日《经典电影作品音乐会》柴可夫斯基音乐学院钢琴博士鲁超领衔钢琴三重奏演出门票1张先到先得

★ 在9月5日17:00前,编辑部会根据后台发送的照片,选出4美丽的小伙伴,分别赠送9月6日《经典电影作品音乐会》柴可夫斯基音乐学院钢琴博士鲁超领衔钢琴三重奏演出门票1张,编辑部将在后台直接通知中奖的小伙伴

艺术西区 | 原创发布

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编辑 | 张淘气

配图来自艺术西区&奈町

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