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油脂飘香创业路葡萄籽中觅商机

陈建国在实验室中检查刚产出的葡萄籽仁油。(本报全媒体记者史漓莎摄)

本报全媒体记者史漓莎

许多人知道葡萄籽能榨油,但不知道它的油脂都在籽仁中,葡萄籽剥去“外衣”后,产量就能翻倍,可延伸产业链,实现多层次增值。

7月23日,记者从乌鲁木齐上善元生物科技有限公司了解到,自治区科技计划专家库油脂研究专家陈建国,和他的团队用了3年时间,设计制造出葡萄籽皮仁分离设备,成功剥去这层“衣服”,并取得葡萄籽仁油生产方法等多项发明专利。深耕厚植油脂行业

由于父亲经营油脂作坊的缘故,陈建国对油脂行业相当熟悉,“父亲以前在乌鲁木齐经营一家小粮油作坊,他身上的油脂香味,是我成长中最熟悉的味道。”

“想学更先进的技术,别让父亲太累,也算一种子承父业。”正基于此,80后的陈建国大学选了油脂专业,2003年毕业后,便进入油脂厂担任技术员、技术总监。

2007年,朋友想开办油脂企业,陈建国被邀请担任技术总监。2012年进军红花籽油领域,陈建国协助投资人开办了裕民县天鼎红花油有限公司。

传统设备由于热聚合造成爆缸、红花籽糊化,他带领团队发明了可循环使用的大型过滤组件,解决了生产难题,并降低了成本。

此时,他开始关注各类植物籽仁榨油,葵花籽、红花籽、亚麻籽,以及葡萄籽。变废为宝点石成金

因为在技术方面贡献突出,陈建国在企业中一直是担任股东和职业经理人角色。

独自创业的契机出现在2015年。“当时,我注意到自治区青年创业创新大赛,发现很多参赛者都是带着技术创业,我也想尝试走一条自己的路。”陈建国说。

2016年,陈建国创建了上善元生物科技有限公司,主营油脂冷炼加工和农产品精深加工,公司定位植物研究,开发更多的精加工产品,形成集研发、生产、运行于一体的产业集群。

怎样实现葡萄籽的多层次增值,成了他最想攻克的难题。

国家统计局发布的《中国统计年鉴2018》显示,全国葡萄产量超过1300万吨,其中新疆占19.05%,这些葡萄大部分用于酿酒。

虽说葡萄是宝,但酿酒后,残渣包括葡萄皮和籽,成分呈酸性,牲畜不吃,处理不当还易造成污染。甚至有厂家专门和种植户签订协议,只收葡萄,葡萄籽归种植户拉走,并支付一定的垃圾清运费用。

令酒庄老板们头痛不已的葡萄残渣,在陈建国眼里却是宝贝。“葡萄籽中富含原花青素、不饱和脂肪酸,在抗氧化、防衰老、软化血管、降低血脂等方面功效显著,而葡萄皮经过工艺处理后,还可以提纯成为动物精饲料。”

“我们团队相继开发了冷冻膜技术提取葡萄籽油和原花青素等延伸产品,有了这些技术铺垫之后,在阜康成立了全疆首家冷榨葡萄籽油公司,我和多家酒庄签署了长期合作协议,有些还投资成了公司股东。”陈建国说。分离皮仁实现增值

早在16年前,中国农科院就发明了“菜籽脱皮机和皮仁分离系统”专利技术。此后,大豆、亚麻籽等的皮仁分离设备相继面市,对油脂行业推动极大。但葡萄籽领域鲜有人涉及。

和普通水果不同,葡萄籽皮和仁的比重并不悬殊,两者质量接近1:1,囿于葡萄的特殊结构,尽管籽含油量高达10%~20%,却只能提取三分之一。

“籽中的油脂成分几乎全在籽仁中,而原花青素都在籽皮中,要是能用设备分离籽皮和籽仁,难题都会迎刃而解”。陈建国算了一笔账:籽皮作为原花青素原料提供给化妆品厂商,市场价要20~30元/公斤;而籽仁用来榨油,出油率最高可达20%,相比过去翻了2~3倍,市场价约50元/升;榨油过后的饼粕,还可以提取优质的植物蛋白,约合400元/公斤……

他的想法虽好,在许多业界同行眼里却过于天马行空。

葡萄籽占鲜果总量的7%~10%,而籽皮薄,要做到籽皮仁分离,不是一件易事,不少人劝陈建国趁早放弃。

陈建国查阅国内外典籍,联系各地分离果壳仁的厂家,北京、上海、山西……

“我们寄往各地厂家的葡萄籽样本就有20吨,但每一次都以失败告终。”

无数次乘兴而出败兴而归,让陈建国沮丧,却也点燃了他内心的火焰。

“既然别人帮不了我,那就自救吧。”2017年底,陈建国和研发团队开始跨领域研究机械制造,在身边人眼里,他甚至有些“魔怔”。

陈建国的同事说,不管休闲服还是西装,走到哪里,他口袋里总装着一把葡萄籽,一有空闲就捏在手里看。

满脑子都是葡萄籽的陈建国,经历多次失败后,在普通的皮仁分离设备上不断升级改造,发明了一套葡萄籽皮仁分离组件,经过23次版本升级,现在的皮仁分离率可达99%,这套设备和工艺都已申请专利。

目前,陈建国的研发团队,已经小规模试验性生产了葡萄籽仁油、植物蛋白粉等葡萄籽衍生产品,并已在北京、上海、浙江等地搭建电商平台。

今年9月,企业在博州阿拉山口的大型粮油加工厂合作项目将投产。届时,日产量可达150吨,葵花籽油、红花籽油、亚麻籽油和葡萄籽系列产品也将销往各地。

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