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每日推荐〡酸辣面筋 凉拌粉丝 梅干菜肉末饭

1

酸辣面筋

by 蜜桃厨房

·主料·

干面筋〡适量

豆芽〡适量

黄瓜〡适量

·辅料·

鸡粉〡1茶匙

盐〡适量

糖〡适量

油泼辣子〡1汤匙

酱油〡2茶匙

陈醋〡2汤匙

香油〡1茶匙

1.干面筋泡水泡软后挤干,切成适当大小的方块,备用。

2. 豆芽洗净焯水,黄瓜切丝备用。

3. 鸡粉、盐、糖、油泼辣子、酱油、陈醋、香油放到碗里,混合搅拌均匀制成调料汁。

4. 把面筋、黄瓜丝和豆芽放入大碗中,搅拌均匀。

5. 最后倒入调味汁,再搅拌均匀即可。

2

凉拌粉丝

by 花凝雨嫣a

·主料·

粉丝〡150g

黄瓜〡1根

·辅料·

醋〡3汤匙

生抽〡2汤匙

白糖〡1汤匙

盐〡1茶匙

辣椒面〡适量

香油〡1汤匙

蒜〡5瓣

香菜〡1根

小米辣〡2根

1. 黄瓜切丝,大蒜切末,香菜切小段,小米辣切圈。

2. 醋、生抽、白糖、盐放入碗里,再放入蒜末和香菜碎、香油,用筷子调拌一下制成调料汁。

3. 粉丝用水煮熟(这里不建议用热水泡软,泡软的粉丝没有煮的粉丝口感滑爽劲道),捞出,过两遍凉水,让粉丝的口感变得更好。

4. 把粉丝控干水分捞到一个大碗里,倒入调好的料汁,再放上切好的黄瓜丝、小米辣,放入辣椒面。

5. 锅里放油烧热,放几颗花椒,制成花椒油,再热油浇到辣椒面上,用筷子把粉丝调拌均匀即可。

3

·主料·

梅干菜〡1把

瘦肉〡100g

米饭〡1碗

·辅料·

干辣椒〡2个

生抽〡1汤匙

陈醋〡1/2汤匙

老抽〡1/2汤匙

蚝油〡1/2汤匙

盐〡少许

1. 葱、蒜、干辣椒切碎,瘦肉剁碎,梅干菜提前泡发2小时

2. 葱、蒜、辣椒爆香后加入肉末翻炒至变色,加入泡发好的梅干菜翻炒1分钟。

3. 加入生抽、陈醋、老抽、蚝油、盐,再加入2汤匙清水,盖上锅盖焖3分钟即可出锅。

4. 饭蒸好,把炒好的梅干菜肉末淋在米饭上,搅拌均匀,撒点小葱花即可食用。

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