首页

美食

原创 煎荷包蛋掌握3个技巧,不粘不焦,蛋白嫩滑蛋黄流沙,好看又好吃

教你煎荷包蛋,鸡蛋不粘不焦,蛋白嫩滑,蛋黄流沙,鲜香可口,造型美观,好看又好吃,老少都喜欢。尤其早餐,我家经常这样煎荷包蛋。

鸡蛋营养丰富,价格实惠,烹饪方式多样又简单,是很多人早餐的补充营养的的首选。煎荷包蛋不仅简单,味道好,营养高易吸收,关键是造型漂亮,看着就有食欲,全家老少都爱吃,美好的一天从早餐的煎荷包蛋开始。

煎荷包蛋看似简单,其实要好吃又漂亮,需要掌握3个技巧。第一平底锅煎到,锅底要有足够的油,热锅冷油,鸡蛋慢慢变熟,外观美,不粘锅。第二蛋白先入锅,蛋白凝固之际,放入蛋黄,蛋黄在蛋白上面,鲜嫩可口,造型美。第三蛋白变硬的时候可以加点热水,再倒入蛋黄,这样蛋白就不会煎焦,掌握以上3个技巧,接下分享煎荷包的具体做法:

【煎荷包蛋】食材:鸡蛋、油、盐。工具:美亚不粘平底锅、蛋液分离器、心形简单模具。装饰食材:海苔、番茄酱。

步骤1.鸡蛋挑选新鲜的土鸡蛋,用蛋液分离器把蛋白和蛋黄分离开,新鲜的鸡蛋,蛋黄完整又圆又大。

2.平底锅热锅,倒油,把心形煎蛋模具放入平底锅中央,用刷子刷一层油,刷油的模具脱模的时候不会粘。

3.把蛋液加少许盐拌均,倒入心型模块里,中小火煎至蛋白凝固,热锅蛋白变硬,加少许热水,加了热水,蛋白就嫩滑。

4.把蛋黄倒入固定的蛋白上,继续小火煎至蛋黄半凝固状态,加少许冷水,蛋黄造型美观,颜色亮丽又鲜嫩。

5.蛋黄外表凝固之后,把心形煎蛋模具往上提,鸡蛋立刻锅底,接着脱离开煎蛋模具,这个时候,可以放点海苔在鸡蛋上面,还可以在盘子里加少许番茄酱,作为装饰品,色香味俱全的心形荷包蛋就煎好了。

【sourcehe温馨小贴士】1.鸡蛋新鲜可以手感,太光滑的鸡蛋外壳,是放了很久的。2.煎鸡蛋的时候要中小火,煎蛋不焦也不粘,鲜嫩可口。3.二面煎鸡蛋就不要分开蛋黄和蛋白,应该一起放入锅里煎至微黄再反转另外一面煎,这样的煎鸡蛋比单面煎鸡蛋外皮焦香。

煎荷包蛋,你学会了吗?心形荷包蛋不仅造型美观,香滑可口,老小都喜欢吃。如果你也喜欢吃煎,一定要试试这种方法,煎出来的鸡蛋,你一定会喜欢吃。期待你留言,说说你喜欢吃什么鸡蛋?

声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。

网站地图

用户反馈 合作

Copyright © 2019 Sohu All Rights Reserved

搜狐公司 版权所有