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健康轻食「桃山玫瑰」,新手也能轻松上手 | kaoker第354期课程回顾

玫瑰花瓣粉似彩霞,层层叠叠挤挤挨挨,撒入的白糖是画龙点睛的神奇一笔,让整朵花儿更加娇艳欲滴,充满着生机与活力。

纯天然的食材对健康完全无负担,用白芸豆豆沙制成的桃山皮柔软细腻,板栗内馅清甜不油腻,唇齿留香回味无穷。

知名儿童美食创作家、培训师,国家一级营养师。代表作《我是大胃王——趣味童餐72变》。在《深圳卫视年代秀》、《深圳卫视辣妈学院》、腾讯视频《超级妈妈厨房》多次担任美食嘉宾。

*老师往期作品

第一步

将板栗蓉和桃山皮切成小块,然后称重(馅料每个20克,皮的重量为35克)。

第二步

将樱桃桃山皮擀成薄片,取一大一小两个圆形模具压出圆片,用刮板对半切开。

第三步

取一个团好的馅料,底部压平放稳。开始用半圆的桃山皮交错包在馅料上,中间部分向中聚拢以防露馅。

第四步

在小花瓣包三层后,开始包大花瓣。花瓣交错一层一层地包裹,底部用手捏紧即可,如果过干可以加水捏紧。

第五步

取适量抹茶桃山皮捏一个叶子形状,用刮板压出叶脉,放在花的周围捏紧粘合。

第六步

依次将所有的花朵做好,入烤箱前喷一层水保湿,上下火140度烤10分钟即可。入炉后可在表面粘一层砂糖。

kaoker小贴士:

烤箱的火不能太高,否则会把花瓣颜色烤焦。烤箱的具体时间和温度要根据自己的烤箱灵活调节。

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