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口感松软的经典黄油蛋糕做法

黄油蛋糕

用料:

黄油150g / 细砂糖100g / 鸡蛋3个 / 牛奶15ml / 低筋面粉150g / 奶粉5g / 泡打粉3g

步骤:

1.黄油室温软化,加入细砂糖打发至颜色发白、蓬松

2.分至少4次加入打散的鸡蛋液,每一次都要充分搅打均匀后再加入下一次,避免油水分离

3.鸡蛋液与黄油充分混合均匀后加入牛奶,并充分搅拌均匀

4.低筋面粉、奶粉、泡打粉混合均匀后筛入盆中

5.用刮刀翻拌均匀,没有干粉即可。金色不粘土司模底部垫一张大小合适的油纸防漏

6.把混合好的面糊倒入垫了油纸的不粘土司盒里,放入预热好的烤箱中层,上下火160度,烤45分钟左右

7.烤至表面金黄即可

8.底部的油纸可以轻松撕掉

9.晾凉后切片食用

小贴士:

1.鸡蛋液量比较大,至少分4次加入黄油并充分搅打均匀,不容易油水分离

2.所用模具要选用不粘的

3.烤箱要提前预热10分钟左右

4.具体的烘烤温度及时间要根据自家烤箱的实际情况进行调整设定

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