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原创 居家过日子,学做这碗营养炒饭,食材灵活组合,简单快手又好吃

每逢周末,我们家就能老少一起出门去喝早茶,这在平时几乎是没有机会的,因为孩子要上学,大人也要赶时间去上班,慢悠悠地坐在酒楼喝茶吃点心,是一周中最奢侈的半天时间。周末睡足了起床,8点多出门,一顿早茶下来,就快到中午了,所以我们会把早餐和午饭一起在酒楼里解决了。

孩子正在发育时期,消化力比我们要好很多,到了下午三点左右,孩子就喊饿了。我打开冰箱寻找能快速烹调的食材,刚好有一碗昨晚没吃完的白米饭。冰箱里还有鸡蛋和一些常备的蔬菜,随意组合一下,快速做了一份香喷喷的炒饭,端到孩子面前,孩子接过碗筷,很惊喜地说:“妈妈会变魔术,我一说饿立马就能吃到炒饭”,然后把鼻子凑到碗边闻了又闻,连说:真香,真香!就因为这句话,相信所有做母亲的心都会变得柔软而温暖。

其实呀,居家过日子,必须要学会一点生活技能,就如一碗简单的炒饭,看似普普通通,也不用复杂的厨艺,但是,却能及时填饱肚子,总比打电话叫快餐来得方便。自己做的炒饭,食材灵活组合搭配,完全按家人的口味来调整,营养美味又健康。

【食材】米饭1碗、长豆角2根、胡萝卜30克、红葱头5个、小葱1根、鸡蛋1个、午餐肉1块、酱油2汤匙、食用油适量

做法:

备好食材,做炒饭,用隔夜饭最好,因为隔夜饭的水分大部分已经流失,炒起来干爽不黏糊,粒粒分明,吃起来嚼劲十足

将长豆角、胡萝卜、小葱、分别处理好洗净,沥干水后切粒,午餐肉也切粒,鸡蛋敲破,划成蛋液待用

烧热炒锅,倒入食用油,油温升高时将蛋液再次拌匀,倒入锅内,大火煎成蛋片,铲起后切碎待用

原锅烧热,加上少许食用油,倒入葱头、豆角和胡萝卜,翻炒片刻

倒入午餐肉,继续炒出香味

将米饭倒入锅中,用锅铲压散米饭,快速翻炒十几个来回

淋上酱油拌匀米饭,最后倒入鸡蛋碎,撒下葱花,翻炒均匀后即可起锅

食尚小贴士:

豆角尽量切碎,省时容易熟。午餐肉本身有咸味,炒饭不用加盐,淋上酱油味道就刚刚好。

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