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4月,宁愿不吃肉也要吃这菜,号称“全能蔬菜”,味道甘甜又解腻

春季,这菜碰运气才能买到,随手一炒,上桌比肉还抢手!

人类经过几千万年的历史进化,才登上了食物链的顶端,爱吃肉类就已经是天性所在,一日三餐更是无肉不欢。从季节来划分,冬天特别爱吃肉原因是可以利用肉的脂肪和热量来抵御严寒,而春夏季人们对肉类的追求似乎没有冬天那么强烈,在饮食方面更加倾向于吃一些清淡、时令新鲜的瓜果蔬菜,春夏季节各种各样的瓜果蔬菜大量上市,老人言:少荤多素,少盐多醋才是健康、长寿的饮食之道。

这素菜里面有一道号称“全能蔬菜”的菜肴,和蒜蓉简简单单的炒一炒,营养又美味,比吃肉香多了!这个全能蔬菜指的就是南瓜花。大家应该也都知道,从藤到花到果实都可以吃的食材,全身上下都是宝。南瓜花清热利湿,解毒、明目,保护我们的心脏健康,入口柔软,味道甘甜,清淡又解腻,开胃时蔬非它莫属

南瓜花菜市现在还不常有,所以有时候能看到它还是要靠一点运气,每回看到我都买上好几斤,可以吃两三顿呢!每回上桌,它总能成为比肉菜更受欢迎的一道菜!

【蒜蓉炒南瓜花】

主料:南瓜花

配料:蒜米,油,盐

制作步骤

第一步:首先清理南瓜花,南瓜花的茎部有绒毛,需剥皮,嫩的地方(就是用手轻掰可以折断)可以食用,花蕊要摘除,不可食用!

第二步:把南瓜花洗净。大蒜子去皮洗净切碎。

第三步:热锅倒入适量油,油热后,放入蒜米爆香。

第四步:接着先放入洗干净的南瓜花茎翻炒均匀。

第五步:然后再放入南瓜花朵翻炒,炒至出汁柔软。

第六步:最后放入适量盐翻炒均匀即可出锅。

一道味道甘甜,清淡又解腻的蒜蓉炒南瓜花就做好啦。

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