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原创 炒一盘西葫芦出半盘汤?掌握3点,入味好吃,还不易出汤

西葫芦,清热利尿,润肺止咳。水分含量丰富且热量很低,平时多吃一点,有润泽肌肤、减肥等作用。所以,尤其是女孩子,很建议平时多买一些来吃。而且,西葫芦的价格实惠,花不了几块钱就可以买一根,足够炒一大盘。

西葫芦虽好,但在炒的时候特别容易出汤,炒一盘出少半盘汤是常事。这样不仅会影响整道菜的口感,还会造成的营养素的流失。以下,给大家介绍一下炒西葫芦需要注意的地方。平时,大家只要多注意这几点,炒好的西葫芦,入味好吃还不易出汤,整道菜也更好漂亮,总之,非常实用。

话不多说,以下就以西葫芦炒蛋为例,与大家详细分享哦~

具体制作方法

第一步:准备食材。西葫芦1根、鸡蛋3个、小红辣椒适量、蒜适量。

第二步:把西葫芦切成条,如图。

第三步:鸡蛋打散,小红辣椒切段,蒜切片备用。

第四步:把切好的西葫芦条放入盆中,倒入1勺食用油拌匀。要让每一块西葫芦都粘上油哦。

第五步:锅中倒入适量的油烧热,然后倒入鸡蛋液,炒至鸡蛋凝固成熟,盛出备用。

第六步:锅中留少许底油,把小红辣椒和蒜片放入锅中煸出香味。

第七步:把西葫芦放入锅中翻炒均匀。

第八步:待西葫芦快成熟时,将鸡蛋放入锅中,快速翻炒均匀,然后放入1勺盐,少许鸡精调味,最后淋上少许香油即可关火。

第九步:盛出开动吧

多说几句

想炒好的西葫芦入味好吃,又不易出汤,要从买菜挑菜开始哦~

第一,在挑选西葫芦的时候,不要挑选太粗的。太粗的西葫芦瓤较多,在炒的时候容易出水。较细的西葫芦,口感好,而且出汤也较少。如果西葫芦较粗,也可以在切的时候,将瓤去掉,这样就会好很多。

第二,用油拌一下西葫芦再炒,这样就相当于给西葫芦穿上了一层外衣,将营养和水分裹住,使炒的时候不易出汤。当然,在炒的时候要避免再放太多的油,以免整道菜油量较多。

第三,炒西葫芦一定要后放盐,要等到菜快出锅的时候再放。盐放得太早,一样会使整道菜出汤太多。

综合上面这几点,希望大家都炒出满意的西葫芦哦~

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