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原创 眼下韭菜正香,在家烤一盘,三块钱就够,比店里卖的好吃许多

每次出去吃烧烤,除了烤肉,烤韭菜、烤茄子、烤金针菇这些是必点的。不少朋友平时不是很喜欢吃韭菜,但对烤韭菜却是特别的钟爱。烤好的韭菜,辣椒、孜然的香气与韭菜的香气混合在一起,嚼在嘴里汁水丰富,脆嫩有余,回味又有一些甘甜,别有一番风味。尤其是烤肉吃得比较多时,来一份烤韭菜,解腻增香,非常受欢迎。

俗话说,“春韭香,夏韭臭”,眼下,正是一年中韭菜最鲜美的时候,过了这段时间,韭菜的品质就会下降不少,所以,很建议大家买一些回来尝尝,在家烤一盘哦。另外,最近韭菜价格也便宜。在家烤一盘只需要两三块钱,比在外面店里的便宜太多,而且味道还好。

在家做烤韭菜,烤箱、平底锅、电饼铛都可以做,非常很方便,步骤也很简单,喜欢的亲们一定要试试看~

具体制作方法

第一步:准备食材。韭菜1把、辣椒粉适量、孜然粉适量、烧烤料少许、白芝麻适量。

第二步:把韭菜清洗干净,然后整把放到开水锅中,焯几秒。然后,迅速捞出过下凉水,接下来,沥干水分备用。(韭菜还要烤,所以,不用焯太长时间。)

第三步:取一根韭菜从头开始卷起,尽量卷的紧一点,然后用竹签子串起来。

第四步:如图,串好的样子。

第五步:把串好的韭菜放入烤盘中,烤盘里要提前铺一层烤纸,然后在韭菜表面刷一些油。

第六步:撒上盐、辣椒粉、孜然粉、烧烤料、白芝麻,如图。(双面都撒一点。)

第七步:放入预热好的烤箱,上下火200度烤3-5分钟即可。

第八步:上桌开动吧~

多说几句

1、 韭菜最好选择粗一点、嫩一点的。

2、 因为要将韭菜卷起来,所以,提前焯一下水,让韭菜更有韧性,这样在卷的时候不易折断。亲们也可以不卷,直接将韭菜根部串起来,那样直接烤就可以了。当然不串串,直接把韭菜放到烤盘里烤也没问题哒,这样就更省时,全程几分钟就可以。

3、 如果没有烤箱,可以用平底锅或者电饼铛来做。先往锅里少抹一点油,然后把韭菜放进去,撒上调料,双面煎熟就可以了。

4、 可以按照自己的口味,往韭菜上再加一些蒜末什么的。总之,自己喜欢就好。

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