首页

美食

这香味,别说人类,连喵星人都得饿虎扑食——虾酱蒸肉

如果你家猫狗双全,劝你一句,做这个菜时最好把它俩暂时关起来,吃完收拾干净了再放出来,不然,……只好全当孝敬主子了。

虾酱和鱼露这类调料,加热之前内个味道嘛还真……不好说,总之千万不要生吃;可一旦见火之后这俩立即成了一波神仙操作,香味用画龙点睛来形容都略显苍白无力。这种变化眼睛看不到,所以成品看起来也许是平凡无奇,可以去问问鼻子和舌头,它俩会有很多感受。

做这道菜时我擅自加了萝卜,想着能吸吸油解解腻,吃起来更清爽。事实证明这个想法还不错,成品不仅不腻,泡在肉汁里变熟,萝卜本身又给添了十二分滋味。

虾酱蒸肉

这香味,别说人类,连喵星人都得饿虎扑食

原料:(二人食)

  • 五花肉 250克
  • 虾酱 10克
  • 鱼露 5ml
  • 生抽 10ml
  • 淀粉 10克
  • 白胡椒粉 少许
  • 植物油 10ml
  • 姜丝 适量
  • 葱 适量

步骤:

1、五花肉洗净切片,加生抽、淀粉、姜丝、胡椒粉拌匀,加植物油拌匀,加虾酱、鱼露拌匀,静置15分钟。萝卜擦成泥备用。

  • 注意调料顺序。
  • 虾酱鱼露生抽都咸,不必额外加盐。鱼露没有可以省略。
  • 萝卜泥还可以用料理机打,或者切片铺碗底也行。
  • 没有萝卜也不影响吃肉。

2、入蒸锅前堆上萝卜泥再撒点姜丝,蒸30分钟左右,肉质软烂即可,出锅撒一把葱花。

  • 时间不固定,熟透就行。
  • 用高压锅更易软烂。
  • 如果是萝卜片,建议放在肉底下。

.

.

.

声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。

网站地图

用户反馈 合作

Copyright © 2019 Sohu All Rights Reserved

搜狐公司 版权所有