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原创 豆腐这做法百吃不厌,鲜香嫩滑,每回做一盘,儿子吃撑了,还补钙

每回逛超市,看到有新鲜的豆腐块都忍不住要买一些回来,我们家人都很爱吃豆腐,豆腐不仅好吃,而且价格也很亲民,是一道非常物美价廉的健康食材。豆腐的植物蛋白质含量很丰富,虽然是素菜,但却有着“植物肉”的美称。

值得一提的是,豆腐中的钙含量也很高,每天吃两小块豆腐,就可以满足一个人一天钙的需要量。消化吸收率高达95%以上。不分季节,一年四季吃它都非常合适。豆腐的吃法也有很多,可以做菜、做小吃、甜品等等。每一种做法都备受消费者的喜爱。

这里要分享的豆腐吃法是做成:红烧肉末豆腐。主要用到的食材就是豆腐和猪肉末。还有一样很关键的配料食材,那就是豆瓣酱。在肉末豆腐里加入1勺的豆瓣酱,不仅让豆腐更鲜香入味,同时色泽洪亮,看着也是非常诱人的。这是一道开胃下饭菜,每次做这道菜,儿子都能多吃2碗饭,鲜香嫩滑超下饭,做法还简单。豆腐这做法百吃不厌,鲜香嫩滑,每回做一盘,儿子吃撑了,还补钙,接下来一起来看看详细做法吧。

准备食材:豆腐两块、肉糜适量、蒜末姜末适量、豆瓣酱一勺、葱少许。配料:油适量、一勺酱油、少许老抽、适量水淀粉。

1、猪肉洗净剁成肉糜、豆腐洗净切成小方块待用。

2、锅烧热,热锅凉油放入蒜末姜末和少许豆瓣酱下锅一同炒香。

3、接着加入肉糜炒散。

4、将肉糜炒至变色后加入适量的清水下锅。

5、加入一勺酱油。

6、再加入少许老抽翻炒均匀。

7、加入豆腐块,盖上锅盖焖3分钟。

8、3分钟后后打开盖子,开大火加入少许的水淀粉下锅勾芡,将汤汁勾至浓稠即可出锅。

出锅后趁热撒上少许的葱花点缀提香,这样一道家常版的:红烧肉末豆腐就做好啦。这道菜可以说是我们家餐桌上很常见的下饭菜之一了,几乎一年四季都很爱吃,一周至少要做3次,全家老小都很爱,豆腐鲜香嫩滑,搭配豆瓣酱一起炒,色泽洪亮,看着就特别诱人,下饭简直是一级棒。每次烧这道菜,儿子都能多吃2碗饭。做法也很简单。好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈小贴士:

1、豆腐选用嫩豆腐,可以先加盐用热水浸泡一下,这样豆腐更入味,煮的时候还不容易散开。

2、生抽、老抽和豆瓣酱中已经含有一定的咸味了,这里就不需要额外加盐调味了。

3、最后可以加入少许的水淀粉勾芡一下,豆腐的口感吃起来更嫩滑。

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