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咖啡之翼:春节餐饮创收首破万亿,引领2019创投风向

近日,商务部监测数据公布,今年除夕至正月初六(2月4日至10日),全国零售和餐饮企业首次销售额破万亿,实现收入约10050亿元,比去年春节黄金周增长8.5%。

要知道,2018年全国餐饮收入为42716亿元。2019年春节仅7天,即创下2018年全年收入的近四分之一。

这一背后,不仅反映了国民生活消费水平在不断提高,我餐饮行业发展趋势也在随之逐年攀升。

对于投资人士而言,春节假期餐饮行业收入首破万亿大关的背后,是更加诱人的创业投资红利。

尤其在轻食、咖啡、茶饮等日益兴盛的轻餐饮领域,成为创业投资领域里炙手可热的项目。

那么选择咖啡、轻餐、茶饮创业究竟有哪些优势呢?

1、翻桌率高

轻餐没有就餐时间限制,客人随到随时上餐,直接提高翻桌率。同时,轻餐的翻台率高还在于后厨速度。

以轻食店为例:后厨基本只占店面的三分之一不到,而且后厨没有明火,更易把控。

在店里,从落座到上餐、买单走人,每位客人平均二三十分钟就搞定了。轻餐小品牌消费不会太高,靠翻台盈利,产品数量不会太多,几款经典打天下,中式化产品较少,更多的是西式甜点。

2、客单价低

轻餐的客单价较低,例如饮品、甜点等轻餐饮,人均消费额约30-50元。有原料统一供应的优势,产品有中央厨房和中央仓库支撑,相比街边的小型摊位,食材安全方面有了保障,而且更利于节省成本。

2、投资小

轻餐饮就是做小产品,做小餐饮,人力和技术成本投入比传统中餐低。从店面到设备到装修,投资更小更灵活。对于小额投资者是非常不错的选择。

以轻食店为例,投资规模小且灵活,除商场外,社区、学校、车站、景点也都可以经营。

所以,轻餐的模式对于中小创业者来说,相对投资小、风险小,经营的压力相较于传统中餐也会小一些,是非常好的投资选择。

“餐饮业是改革开放最早受益行业,修复短板,平衡发展,充分发挥市场服务功能,才是行业重要发展新动能”,一位资深餐饮人士说

当下,业内多个知名餐饮品牌在拥有的原品牌的基础上,已经推出自家轻餐品牌。作为咖啡、轻餐行业内首家新三板挂牌企业咖啡之翼专注行业近20年自开放特许授权加盟以来,已助力众多餐饮创业人成功开店。目前已拥有300多家线下门店,覆盖全国23个省4个自治区3个直辖市130余个城市

2017年,咖啡之翼即率先推出了当下受到众多年轻消费人群喜爱的咖啡之翼小小翼。

小小翼是在拥有咖啡之翼经典咖啡品类的基础上,融合茶饮、果汁等产品,从而形成咖啡+新式茶饮这一独具特色的创新店型。

目前咖啡之翼新式咖啡茶饮品牌“小小翼”,已经在北京、上海、深圳、天津、唐山、保定等全国多个城市,成功开业近百家门店。

当然,餐饮创业也并非万般皆可,能够根据市场发展现状,结合自身实际需求,选择合理、可靠的项目,才能在最大程度上助力自己在餐饮创业的道路上走得更长顺畅有效

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