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原创 这野菜春天要多吃,养肝明目,补血安神,贵是贵了点,多吃体质好

明天就是元宵节了,这元宵过完,年也算是真正过完了。今年的年三十就正好是立春,距离现在立春已经过去半个月了,进入春季后气温会渐渐回升,气候变暖的同时,很多植被也开始抽芽了。这个时候各种植物开始呈现出一片生机勃勃。

春天也是一个适合吃野菜的季节,这个季节的野菜特别嫩绿,是口感和营养最佳的时期。适合春天吃的野菜也有不少,荠菜、香椿芽就是非常经典的。这里要分享的一种野菜是我们南方人特别爱吃的,那就是:枸杞叶。枸杞大家都并不陌生,但是枸杞叶入菜有的人可能就不懂了。

枸杞春天采其叶,秋天采其子,春天的枸杞叶口感最好。可别小瞧了枸杞叶,枸杞叶的营养价值可一点不比枸杞低。春天吃它可以消除疲劳,还能够促进血液循环。多吃枸杞叶还具有养肝明目、软化血管,补血安神,润肺止咳的作用。枸杞叶跟枸杞差不多,都具有温热身体的作用,一些体质虚弱、常感冒、抵抗力差的人尤其要多吃。

枸杞叶可入药、入茶还可以入菜,价格也比一般的蔬菜要贵一些。这里要分享的吃法就是做成:鳊鱼骨滚枸杞叶汤。将鱼骨烧汤至浓郁后加入枸杞叶下锅滚熟透即可。做法非常的做法,但味道特别鲜甜。春季不懂吃它太亏了,养肝明目,润肺止咳,煲汤特鲜,春天要多吃。这野菜春天要多吃,养肝明目,补血安神,贵点也要吃,多吃体质好。接下来一起来看看详细做法吧。

准备食材:鳊鱼骨3条、枸杞一把、油盐适量。

1、鳊鱼骨洗干净切成段待用。

2、枸杞叶将老叶和杂草摘干净后,清洗加盐泡10分钟,洗干净备用。

3、锅烧热,热锅凉油将鱼骨下锅煎,将两面煎至金黄即可出锅。

4、锅里加入适量的清水,大火将水煮开。接着将煎好的鱼下锅煮。煮开转至中火煮15分钟,将鱼汤煮至奶白。

5、加入清洗干净的枸杞叶下锅一同煮。

6、将枸杞叶煮开煮熟,最后下少许盐调味即可。

7、出锅盛碗,这样一道家常版的:鳊鱼骨滚枸杞叶汤就做好啦。跟一般的鱼汤做法是差不多的,只是这里我们加入的食材的枸杞叶一起煮。枸杞叶的口感清淡,甘中带甜,对滋润喉咙特别好,搭配鱼汤一起清香又鲜甜,非常好喝。春季吃它最合适了,养肝明目,润肺止咳。体质虚弱、常感冒、抵抗力差的人不妨多吃一些。简单好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈小贴士:

1、枸杞叶在购买的时候选择一些嫩叶多的枝条购买,嫩叶的口感吃着更好。

2、清洗枸杞叶加盐浸泡,这样能将表面的杂质和残留清洗的更干净。

3、除了可以搭配鱼汤以外,也可以做成瘦肉枸杞汤,或者是猪肝枸杞汤。

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