首页

美食
手机搜狐
SOHU.COM

原创 广东人最爱的美味小吃,香糯润滑可口,三两下搞定,学会不用去买

周末去逛小吃街,好友特意拉着我去买她最爱吃的小吃:糯米鸡。糯米鸡很多人都并不陌生了,属于粤菜菜系,是广东地区特色点心小吃的一种。第一次吃糯米鸡的时候,就觉得跟粽子好像,只是用的荷叶老包裹着炒香的糯米,还别说,这荷叶的作用还很关键,有了荷叶的清香,让糯米鸡的味道更好吃的。

糯米鸡,主要用的食材就是糯米和鸡肉来做的,再搭配上一些自己喜欢的配料,将蒸的差不多的糯米炒一炒香,然后用荷叶包裹起来再下锅蒸就可以的,做法真的并不复杂,而且做出来的味道还特别赞,自己在家做也丝毫不逊色于外面餐厅里卖的。

这样蒸出来的糯米鲜香润滑可口,在家自己做三两下就搞定了。广东人最爱的美味小吃,香糯润滑可口,三两下搞定,学会不用去买。这才是粽子最好吃的做法,用荷叶包更香,香糯润滑可口,家人爱吃。接下来一起来看看详细做法吧。

准备食材:材料糯米500克、鸡腿半斤、冬菇5朵、瑶柱适量、荷叶2张、生姜丝少许。配料:油盐适量、一勺酱油、料酒、蚝油和生粉。

1、2张大的荷叶,用水泡软,洗干净待用。

2、糯米洗干净,上锅蒸30分钟待用。

3、冬菇提前泡发后洗净,切丝待用。

4、瑶柱提前泡发后洗净撕成丝待用。

5、鸡腿洗干净去骨后切成小块装盘。加入一勺酱油,料酒,蚝油和生粉。

6、将配料和鸡块一同拌匀后腌制待用。

7、锅烧热,放入鸡腿翻炒至变色。

8、接着,加入冬菇和瑶柱一同下锅翻炒。

9、然后倒入蒸了30分钟的糯米下锅一同翻炒。

10、加入一勺酱油,蚝油和盐,翻炒均匀出锅装盘待用。

11、因为荷叶大,所以这里一分为四,拿一块荷叶,放入适量糯米粉。(每一份糯米里都有鸡块和香料口感更好)。

12、接着用荷叶将糯米包裹住折好。

13、具体的包裹效果如上图所示。

14、蒸锅里加入适量的清水,锅上汽后,上锅隔水蒸20分钟,即可。

蒸好的糯米鸡肉出锅就可以打开享用啦。这样一道家常版的:糯米鸡就做好啦。跟外面餐厅卖的做法不太一样,卖相也一般般,但是味道真的很赞。大家也可以根据自己的喜好来调整,糯米里的食材也是可以根据自己的口味添加的。糯米炒香后再包裹,这样蒸出来的糯米味道更香更入味,非常好吃。美味的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈小贴士:

1、这种糯米鸡的做法跟东莞的有点区别,东莞这里是一层糯米饭在把冬菇鸡腿放在上面,在盖上一层糯米饭。

2、大家也可以根据自己的喜好来调整,糯米里的食材也是可以根据自己的口味添加的。

3、糯米先蒸个30分钟这样再下锅炒,也不需要蒸太熟,因为后面还要回锅蒸的。

声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。

网站地图

用户反馈 合作

Copyright © 2019 Sohu All Rights Reserved

搜狐公司 版权所有