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原创 这海鲜女人要多吃,它是“海中牛奶”,补铁养颜,女人多吃气色好

我们家附近有一条小吃街,每到周末最喜欢约上好朋友一起去小吃街逛吃逛吃了。在各种美食的摊位上,有一家店每次都是人满为患,因为他们做的美味小吃就是我们当地人特别爱吃的:海蛎煎。海蛎也叫“海蛎子”是海鲜的一种。

大家最熟悉的当属生蚝了,生蚝是牡蛎品种中个头比较大的品种之一。海蛎虽然个头小,但味道却一点也不比生蚝差。俗话说“凉水的蛎子热水的蛤”。秋冬季节是吃海蛎的最佳季节,现在虽然已经入春了,但气候还是偏冷的,这个时候的海蛎也是很肥美的。海蛎不仅肉嫩味鲜,而且营养丰富。值得一提的是海蛎子中钙含量和牛奶是很接近的,所以也有“海中牛奶”之美誉。其中铁含量为牛奶的21倍,对女人补铁补血也很有帮助,女人多吃能令细肌肤细腻,养颜气色红润。孩子吃补钙助骨骼生长。

海蛎比生蚝要便宜很多,但肥美的去壳了的海蛎肉贵的时候都要20-30元一斤,也是有点小贵的。海蛎的吃法其实也不少。可以自己清炒,也可以烧汤。最经典的吃法当属做成海蛎煎了,在外面摊位上的海蛎煎很受欢迎,其实我们自己也可以买新鲜的海蛎肉回家自己做,虽然卖相没有卖的好,但味道也是棒棒哒~。这海鲜女人要多吃,它是“海中牛奶”,补铁养颜,女人多吃气色好。这海鲜是天然“海中牛奶”,贵点也要吃,女人吃美容,孩子吃补钙。接下来一起来看看详细做法吧。

准备食材:新鲜的海蛎肉、蒜叶、地瓜粉、还有鸡蛋。配料:油、盐。

1、海蛎肉洗净装盘,蒜叶洗净切段一同装入盘中。加入适量的地瓜粉(地瓜粉加入主要起到将食材凝结在一起,而且口感更滑,不喜欢吃也可以少放一些)。

2、再加入少许的盐,接着将所有食材搅拌均匀后待用。

3、取一个小碗,将鸡蛋液打入碗中,用筷子将蛋液打散待用。

4、锅烧热,加入适量的油。油热后将拌匀的海蛎食材下锅,用锅铲将食材均匀的平摊开,小火慢煎。

5、将底部煎至结块稍微有些焦黄后,翻面煎另外一面。

6、将两面都煎熟后将鸡蛋液倒入锅中一同煎。

7、小火慢煎至蛋液凝固即可。(海蛎很容易熟透,不需要炒的时间太久,时间久了海蛎的口感就不嫩了,所以炒至差不多断生后即可)。

出锅装盘,这样一道家常版的:海蛎煎就做好啦。有幸在朋友家品尝到朋友亲自做的海蛎煎,虽然没有外面卖的添加的食材和配料那么多,家常做法简单但食材用料都特别足,尤其是海蛎肉,各大肥美,鲜香嫩滑,实在是太好吃了。吃的时候还可以蘸点甜辣酱一起吃,简直是完美。别看卖相不怎么样,味道可是超赞的哦。简单好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈小贴士:

1、海蛎可以直接买别人弄好的海蛎肉,也可以买带壳的回来自己开,虽然麻烦点,但足够新鲜。

2、地瓜粉加入主要起到将食材凝结在一起,而且口感更滑,不喜欢吃也可以少放一些。

3、海蛎不需要煎太久,差不多熟透就可以出锅了,煎的时间长了海蛎就老了,口感不太好。

4、最后吃的时候可以蘸点自己喜欢的配料,一般海蛎煎跟甜辣酱是绝配。

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