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原创 入春后,这菜我常做给孩子吃,蒸一蒸,营养味美还润燥,孩子多吃

过年吃多了油腻,年后就爱吃萝卜配稀饭了。但家里有长身体的孩子,在吃上可是马虎不得,吃的再简单也要有营养才行。进入了春天,各种油腻腻的食物,还有油炸、高热量的食物还是少吃一些,在饮食上应该偏向清润又不失营养的美食,要多吃蔬菜,早春饮食应注重蛋白质摄入。

美食的烹饪方法有很多,要说最能保留食材本身鲜美风味的做法,当属蒸了。蒸菜也是我们家餐桌上很常见的美味之一。蒸菜不仅做法简单,味道还很营养鲜美,关键是还可以不用在厨房久待。这里跟大家分享一道我们家常做的春季美味蒸菜:窝蛋豆腐。

这道蒸菜的做法也是很简单的,主要用到的食材是:豆腐、肉末、鸡蛋。这些食材都是很常见的,也是蛋白质含量很丰富的食材,把这几样食材放在一起下锅蒸,不仅鲜香营养,好吃的同时还不上火。豆腐的蛋白质和钙含量都很丰富,搭配肉末一起蒸,鲜香营养,还清热润燥。也是一道快手菜,蒸个10分钟就能出锅了。入春后,这菜我常做给孩子吃,蒸一蒸,营养味美还润燥,孩子多吃。这菜香极了,蒸一蒸10分钟出锅,不用久待厨房,营养好吃不上火。接下来一起来看看详细做法吧。

准备食材:豆腐两块、猪肉适量、鸡蛋一个、榨菜少许。配料:蚝油、酱油、胡椒粉、香油。

1、这里用的是包装的榨菜一包,取出装盘切碎待用。

2、猪肉洗干净剁成肉沫,加入适量的蚝油,酱油,胡椒粉。

3、再加入榨菜碎,拌匀腌制待用。

3、嫩豆腐洗净切块,用盐水浸泡10分钟取出,围着碟子一圈,中间留出一个空间来。(这里豆腐切的有点后了,切的薄一些更入味)。

4、将拌匀腌制好的肉末放在装好豆腐的盘子中间,均匀的摊开来。

5、在肉末中间打入一颗鸡蛋。

6、锅里加水烧开,上汽后将肉末豆腐下锅隔水蒸15分钟即可。

7、趁着蒸菜的功夫,我们来调料汁。碗里加入一勺生粉,适量酱油和蚝油,加入适量水拌匀。

8、锅烧热,加入少许油润锅。接着把蒸豆腐的汁倒回锅里,煮开倒入调味汁煮至浓稠。

9、蒸好的肉末豆腐趁热撒上葱花点缀提香。最后淋上炒浓郁的料汁即可。这样一道家常版的:窝蛋豆腐就做好啦。做法非常简单,肉末里加入了榨菜碎鲜香开胃还解腻。豆腐提前用盐水浸泡了,吃的时候也很入味,如果担心不入味的话可以蘸点调料吃。这样蒸着吃营养健康的同时,还不上火,适合全家老小一起享用。简单好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈小贴士:

1、豆腐可以切的薄一些,这样容易入味,可以选用嫩豆腐,也可以用玉子豆腐。

2、将嫩豆腐切块后放入盐水里浸泡,这个步骤也是为了让豆腐更入味。

3、肉末的做法跟调饺子馅类似,喜欢什么口味就添加什么食材。

4、肉末可以先炒熟,在放在豆腐上蒸,这样豆腐口感会比跟肉沫一起蒸的嫩滑。

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