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原创 这东西,很多人当垃圾扔了,我做成零食,家人抢着吃,还润喉止咳

春节的这几天走亲戚,看到很多人家里都有买一些柚子,虽说2月份不是柚子成熟上市的季节,但现在的冷藏技术和大棚种植技术,这个时候市面上还是有很多柚子卖的,只是价格相对会贵一些。很多人吃柚子把皮剥开吃了柚子肉,皮自然就当垃圾给扔掉了。

其实柚子皮只要稍微加工一下,不仅味道特别好吃,而且吃柚子皮还有化痰、润喉、止咳、健脾、清火的作用呢。柚子皮还可以拿来煲汤或者煮水喝,做成柚子皮茶也是非常不错的。这里我要分享的柚子皮吃法是做成:糖渍柚皮。

糖渍柚皮也是一道美味的小零食,做法其实也并不难,只是处理柚子皮去除苦味比较麻烦一些。但只要方法掌握得好,也是很简单的。一整个柚子皮做一盘,根本不够吃。一次也可以多做一些,放入冰箱里保存。可以当零食吃,也可以拿来泡水喝哦。尤其是一些换季咳嗽痰多的人要多吃。这东西,很多人都当垃圾扔了,我家却把它当宝,止咳祛痰,咳嗽多吃。这东西,很多人当垃圾扔了,我做成零食,家人抢着吃,还润喉止咳。接下来一起来看看详细做法吧。

准备食材:柚子皮一个、冰糖180克、细砂糖20克、水100克、盐一勺。

1、细砂糖取20克的量装盘待用。

2、柚子皮去掉白色的囊切丝,放一勺盐。

3、将盐和柚子皮搅拌均匀后腌制1小时待用。

4、将腌制好的柚子皮丝放入清水中冲洗。

5、洗干净放入锅里加入适量水大火煮开转至小火煮10分钟,清洗两次去除苦味。

6、锅里加入少许的清水,将冰糖下锅煮融化。

7、再加入1小勺盐下锅一起煮。

8、煮至冰糖融化后,加入柚子皮下锅小火慢慢熬煮。

9、保持小火慢慢煮至柚子皮变透明,水分蒸发干。

10、把炒好的柚子皮出锅,放在碟子上,撒上提前准备好的细砂糖。

11、将细砂糖和柚子皮搅拌均匀后即可享用。

12、在常温下放凉后,可以装入密封的玻璃罐子包村,吃多少拿多少。这样一道家常版的:糖渍柚皮就做好啦。这样做出来的柚子皮味道特别香,当零食吃不仅香甜,还能有很好的润喉止咳、化痰作用。一次也可以多做一些,放入冰箱里保存。可以当零食吃,也可以拿来泡水喝哦。简单好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈小贴士:

1、柚皮本身是有一定的苦味的,所以我们要去掉白色的囊,然后家盐浸泡清洗,然后加水煮10分钟,反复两次,将柚子皮的苦味去掉,这样口感更赞哦。

2、这里我们会在糖水里加入少许的盐一起煮。这样做出来的糖渍柚皮口感更好,综合了甜味,吃起来不会太甜腻。

3、一次也可以多做一些,放入冰箱里保存。可以当零食吃,也可以拿来泡水喝哦。

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