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原创 鸡蛋和它真是绝配,隔三差五孩子就要吃,酸香开胃,炒一盘吃撑了

今天已经年后开工的第一天,很多人都回到工作岗位上了。经过了一周的春节假期,几乎每天都离不开各种大鱼大肉,现在是看到各种油腻腻的肉菜就腻歪的慌。别说是大人,小孩子也是一样的。每年的年后最爱的就是一些开胃的下饭菜了。

这里就跟大家分享一道适合年后吃的开胃下饭菜:五柳菜炒蛋。年后儿子最馋这菜,宁可不吃肉也要吃它,做法也很简单。五柳菜是我们老家当地一种特有的腌制酱菜,主要食材是青木瓜、红萝卜、荞头、大肉姜、青瓜,这五种食材切成柳条状,加入配料腌制而成的。可以开盖后直接拿来当餐前开胃小菜,当佐餐菜等等。

最经典的做法当属搭配鸡蛋一起炒了,再淋上特调的酱汁,口味酸香,非常的开胃又下饭。尤其是年后油腻多,炒一盘这道菜上桌可比大鱼大肉还要受欢迎。年后儿子最馋这菜,宁可不吃肉也要吃它,酸香开胃,炒一盘吃撑了。鸡蛋和它真是绝配,隔三差五孩子就要吃,酸香开胃,做法老简单了。接下来一起来看看详细做法吧。

准备食材:五柳菜适量、鸡蛋3个、2勺米醋、一勺糖、一勺番茄酱、一勺生粉、水和少许酱油。

1、准备一个小碗调酱料,加入2勺米醋,一勺糖,一勺番茄酱和一勺生粉。

2、加入适量水和少许酱油,拌匀备用。

3、锅烧热,热锅凉油放入鸡蛋煎至两面金黄,装盘。煎成荷包蛋。

4、将煎好的鸡蛋出锅装盘待用。

5、锅里再添少许油,放入五柳菜下锅翻炒。

6、加入提前煎好的荷包蛋下锅一同翻炒。

7、接着倒入我们提前调好的配料,翻炒均匀,即可出锅。

出锅装盘,这样一道家常版的:五柳菜炒蛋(五柳蛋)就做好啦。这道菜的做法特别简单,经过腌制的五柳菜搭配鸡蛋和特调的酱汁一起炒,口味酸香,特别的开胃又下饭,春节期间吃腻了各种大鱼大肉,炒一盘这道菜,搭配上白米粥一起吃,别提有多过瘾。简单好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈小贴士:

1、五柳菜是经过腌制的腌酱菜,本身已经有一定的酸咸口了,还有酱料也是有咸味的,所以不需要额外加盐了。

2、这道菜的整体口味是酸香的,如果喜欢吃辣的也可以加入少许的辣椒一起炒,也是很开胃下饭的呢。

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