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原创 这美味,春天吃它最好,祛湿润肺,做成零食抢着吃,春天别错过!

最近的气温南北差异真的特别大,虽然已经是开始入春了,但是初春的气温还是很不稳定的。我们当地的气温最高都达到30度了,这几天出行都已经是短袖了。但相对靠北一些的地区现在还有降雪呢。但渐渐回升的气温,万物复发的同时,气候还是很干燥,也让很细菌蠢蠢欲动。

这个时候我们需要加强身体锻炼,提高自身体质以外,在饮食上也需要做出相应的调整。一些油炸、热量高的食物尽量少吃或者不吃了。春天适合吃一些清润,润燥的食物,各种蔬菜瓜果是首选,这里要分享一道非常适合春天吃的水果:荸荠,我们当地人也叫它“马蹄”,它即是水果,有着“地下雪梨”的美誉,也可以用来煲汤或者入菜都是非常不错的,口感清脆,多汁清甜,特别爽口好吃。春天吃它有清热祛湿润肺的功效。

这里我要分享马蹄的吃法,就是拿来做成马蹄糕。这也是很多大小朋友都很爱吃的零食之一。之前也有分享过千层马蹄糕的做法,这里要分享的跟千层马蹄糕不同,我们还加入了新鲜的马蹄粒一起,让这道马蹄糕吃起来口感更丰富了。它是“地下雪梨”初春吃它最好,香甜清脆,清热祛湿润肺,别错过。这美味,春天吃它最好,祛湿润肺,做成零食抢着吃,春天别错过!接下来一起来看看详细做法吧。

准备食材:马蹄粉一盒(250克)、红糖300克、马蹄8个、水1500克。

1、马蹄去皮洗净后切粒待用。

2、盆里放750克水倒入马蹄粉拌匀备用。

3、将搅拌均匀的马蹄粉过筛。

4、过筛后的马蹄粉能减少一些没有泡开的颗粒感,更细腻一些。

5、锅里放入剩下的750克水,加入红糖下锅一同煮。

6、接着加入马蹄粒也一同下锅。

7、大火将水煮沸,将红糖煮至化开。

8、缓慢的加入一半马蹄粉水,一边加一边搅拌,变成熟粉浆,关火。

9、接着倒入另外一半的马蹄粉水。

10、搅拌均匀成为生熟浆的状态,如上图所示。

11、准备一个模具,在底部和四周均匀的涂抹上少许的油。

12、把生熟浆倒入模具里抹平。锅里放水煮开,放入模具马蹄粉浆下锅隔水蒸,大火煮20分钟后取出。

放凉脱模即可。凉后切片即可享用。如果是夏天我们也可以放入冰箱里冷藏一下再拿出来享用,味道也是很赞的哦。这样做的马蹄糕比起千层马蹄糕而言,这里吃的时候还有马蹄的颗粒感,口感更棒哦,初春季节,很多地区还是很干燥的,这个时候适当的食用一些马蹄糕,不仅香甜美味,还能清热祛湿,润肺的作用。简单好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈小贴士:

1、马蹄粉先用水搅拌均匀后,过筛,这样粉浆的口感更细腻一些。

2、可以在马蹄糕里加入少许的新鲜马蹄粒,这样吃起来即香甜,还有马蹄粒的清脆口感。

3、加入马蹄粉浆时,这里分两个步骤放,第一次放是为了让马蹄粒和红糖充分混合均匀成糊状。第二次放是为了让马蹄粒将成型,放入模具里下锅再次蒸一些,这样出来的形状更好。

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