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原创 松饼这样做甩蛋糕店4条街,颜色漂亮又好吃!

本来这周末是要打算出去玩儿的,结果计划赶不上变化,反正闲着呢也是闲着,我下午就做了一些牛奶松饼。方法很简单,以前也写过相关的食谱儿,喜欢吃松饼的朋友,可以尝试动手试一试。

食材:

低筋面粉、黄油、鸡蛋、糖霜

猕猴桃、白砂糖、泡打粉、牛奶

①、在大碗内加入两枚鸡蛋,白砂糖25g,搅拌均匀。倒入100g的低筋面粉或是松饼面粉,牛奶60ml,泡打粉2~3g充分混合在一起。(低筋面粉要提前过筛)

②、黄油取20g隔水融化,晾凉后加入面糊里,并搅拌均匀。这时你可以选择放冰箱里冷藏20分钟,冷藏的目的是可以让面糊变稠。当然你也可以直接倒锅里摊。

③、锅里无需放油,从冰箱冷藏的面糊要静置10分钟左右,不然摊的时候会很费解,不容易熟。记住哦,一定用小火摊松饼,看到表面上有小气孔就要翻面儿了摊了。每次摊完一个松饼,都得要用凉水或是湿布给锅进行降温。

摊好的松饼放盘子里,切一些猕猴桃,用来最后的点缀。或者你们可以切自己爱吃的水果来装饰。

在松饼上撒些糖霜,把黄油和水果放上面,牛奶松饼就完成了。喜欢吃甜一些朋友,不妨淋一些蜂蜜或是更糖浆上去,口感会更甜蜜喔!

当我们制作松饼的时候,可根据气泡的多少来看上色深浅。气泡多的上色就浅,反之气泡多的上色就深。其实是摊松饼的温度,温度务必不要大火,全程要小火加热。由此可见一个好的松饼,不仅上色要漂亮,还要松软可口。

虽然我这次做的松饼上色不是特别完美,但好在味道很不错,只要多加练习就能做出完美的松饼。一起来试试吧~

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