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原创 天气寒冷,爱美的女人多吃它,当晚餐尤其好,皮肤好不长肉

我的字一直很难看,小时候外婆就说谁叫你很小的时候就喜欢啃鸡爪了,所以这字写得就跟鸡抓的一样。好吧,反正只要说字不好看,就说我小时候吃鸡爪吃多了。现在我说我家孩子不好好练字字写的不好看,然后她奶奶就会说,是螃蟹吃多了。哈哈,总能找到理由说服自己是吧!天气寒冷,爱美的女人多吃它, 当晚餐尤其好,皮肤好不长肉!

【辣味卤鸡爪】

主要食材:鸡爪,卤料

具体做法:

1,所有鸡爪剪去指甲洗干净,鸡爪一定要洗干净,一些老皮要去掉,特别是鸡爪掌心一块黄色的肉肉剪掉。

2,抓一小把花椒扔进锅里,大火烧开,用锅铲翻拌一下,一分钟后关火。

3,煮好后的鸡爪放到凉水里面激一下,再冲洗干净。这样做是为了保证鸡爪的肉质有弹性吃起来有劲道。

4,取一个碗。放入葱白,姜片,生抽,老抽,料酒,干辣椒还有冰糖。

5,倒入鸡爪里,再加入清水,不需要太多,差不多跟鸡爪齐平就可以啦。盖好锅盖大火烧开后转小火烧30分钟。

6,烧的差不多之后再筷子插一下鸡蛋肉最厚的地方,能轻易插透就可以了,最后,开大火收汁吧。

个人觉得这类卤菜晾凉才更好吃哦。我不管了,看饿了,都流口水了,反正家里也没人喝酒,我还是先啃几个解解馋吧。我一直觉得鸡爪是一种非常神奇的吃食,可是当菜也可以直接当成零食来吃呢。反正不管是何种吃法,只要是自己喜欢的就是好。我家孩子比较喜欢鸡爪烧毛豆米,而在我的习惯里面,如果说要红烧鸡爪的话好像也能吃毛豆米一起烧了吧!

那如何选购鸡爪呢?要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽,无残留黄色硬皮;鸡爪质地紧密,富有弹性,表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光,表面发黏,则表明鸡爪存放时间过久,不宜选购。鸡爪最好趁新鲜制作成菜,一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质。如果需要长期保存生的鸡爪,可把鸡爪洗净,在表面涂抹上少许黄酒,用保鲜膜包裹起来,放入冰箱冷冻室内冷冻保存,食用时取出后自然化冻即可。

不过,个人还是觉得吃多少买多少。不需要一次性购买太多,冰冻的口感总是会比新鲜的差很多的。天冷,我隔三差五给家人做,孩子吃了长个快,女生吃了皮肤好!

胃和心,总要有一个是满的。所以,全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡!更多家常美食做法,请关注典典小厨,公众号:典典小厨。欢迎一并关注。喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧!当然如果您有更好的做法,欢迎留言跟大家一起分享。

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