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原创 一块豆腐,加些配料,不用煎,不用炸,一会儿就做好,色香味俱全

一块豆腐,加些配料,不用煎,不用炸,一会儿就做好,色香味俱全,豆腐的简单做法,一看就会,味美下饭,看着就有食欲,豆腐物美价廉,营养丰富,深受大家喜爱,怎样能把豆腐做的好吃?做法还简单?试试这个做法,简单又美味,不需要复杂的厨艺,只需简单的调料,一会儿就做好,下面分享下做法

【肉末蒜苗烧豆腐】

材料:北豆腐1块、猪肉100克、蒜苗1把、油盐适量、老干妈1汤匙、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、鸡精1茶匙、水淀粉适量、

做法:

1.将豆腐切成小块,北豆腐就是老豆腐,南豆腐色泽白,非常嫩。北豆腐则相对发黄,比较老。

2.将蒜苗择洗干净,切成寸段,猪肉切末。

3.锅加水烧开,加入少许盐,下入豆腐焯水4-5分钟,捞出,放在冷水中过凉,焯水时加些盐,可以使豆腐去豆腥味,烧制时也不容易碎。

4.锅加油烧热,下入肉末煸炒,将肉末煸炒至颜色变白,下入老干妈,葱花、姜末、蒜片翻炒均匀。

5.下入豆腐,淋入半碗水,加入酱油、料酒、鸡精、盐,烧开,转小火烧制入味。

6.烧至剩少许汤汁时,淋入适量水淀粉勾芡,加热至汤汁粘稠,下入蒜苗,翻炒均匀,关火,盛出装盘即可

小贴士:豆腐焯水时加些盐,可以使豆腐去豆腥味,烧制时也不容易碎。用老干妈调料,颜色比较好,还不辣,还有豆豉的味道。豆腐要轻轻翻动,不要炒,容易碎,没有卖相。

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