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原创 年夜饭不可少的一道菜,尽管有些贵也要买,营养好吃

长大了之后,过年的意义已经不再是有新衣穿,好吃的东西了,而是一家人终于可以在一起好好的团聚几天。一年到头的,终于有这样一个机会,天天在一起吃饭聊天。想想都觉得温暖。自己有了小家,不过,每年我们都还是带着孩子回老家过年,然后再去外公外婆家拜年。年年如此,已经习惯了,也没觉得多累。

话说,过年最开心的应该是孩子了吧,各种好吃好玩的都聚齐了。即使平日里不少这些吃的,但是过年那种每天如此的吃吃喝喝应该还是挺开心的吧。而我家这孩子最喜欢的就是吃虾了,虾子的做法有很多种,但虾这样烧才能最大程度保留它的鲜美,小朋友都爱吃 。

具体做法:

虾洗净,去泥线

姜切片,葱白切段,葱绿切葱花

锅中放适量清水,放入葱白部分,放少许料酒、盐、一点点白糖,煮开

水再次煮开之后放入清理好的虾

等虾变红后,盖上锅盖10秒后关火

出锅后马上过冰水,冰镇后撒上葱花即可

香醋,生抽,调成味汁,将虾摆盘后蘸食即可。

让白灼虾脆嫩爽口的小窍门:

虾一定要保证是鲜活的

水中加入葱姜和白酒可以起到祛腥的作用

煮的火候要掌握好,不能太久哦

煮好的虾一定要过冰水才能使虾肉不老并保持脆嫩的口感

其实白灼最简单,掌握好以上这些,你做的白灼虾一定比酒店还好吃哦

胃和心,总要有一个是满的。所以,全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡!更多家常美食做法,请关注典典小厨,公众号:典典小厨。欢迎一并关注。喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧!当然如果您有更好的做法,欢迎留言跟大家一起分享。

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