首页

美食
手机搜狐
SOHU.COM

原创 自己在家做雪花酥,教你几个小窍门,也能和别人做得一样好

自己在家做雪花酥,教你几个小窍门,也能和别人做得一样好,春节就要到了,不用去超市买糖了,教你自己在家做网红雪花酥。雪花酥口感松脆酥软的甜食。将干果,蔓越莓干,小饼干混合,与加热融化的棉花糖和黄油搅拌均匀,放入模具中,撒上全脂奶粉,待凉后取出切块。入口有嚼劲,随之饼干即化,还带着牛轧糖一样的韧粘,浓郁的奶香又夹杂着坚果的香和水果干的酸甜,好吃得停不下来,吃过就会喜欢上它,只要掌握好小窍门,自己在家就能轻松做好,下面分享下做法,

【雪花酥】

材料:原味白棉花糖320克、全脂奶粉120克、黄油50克、小齐福饼干300克、混合干果100克、蔓越莓干100克、

做法:

1.准备好所需材料,将干果,蔓越莓,饼干混合在一起,干果用2-3种就可以,腰果,花生米,榛仁,扁桃仁,核桃仁都可以用的,加一些葡萄干也可以

2.不沾油锅内下入黄油,小火将黄油融化,黄油选用无盐动物性黄油就可以

3.将棉花糖倒入锅中,开始不停的翻炒,一定要用小火,大火容易把棉花糖焯糊,将棉花糖完全炒融化开

4.下入奶粉,迅速搅拌均匀,和棉花糖融合在一起,关火

5.下入混和好的干果和饼干,蔓越莓,快速翻拌均匀,要趁热翻拌均匀,凉了就不容易混合在一起了

6.将混合好的食材放在不沾的放盘内,带上一次性手套,揉几下。然后整形,压平整,厚度大概3-4厘米就可以,要想切出来的成品方正漂亮,整形必须整好,把糖揉紧,整平,不揉紧的话,切面就会看到很多空隙,不整平的话,切出来的成品歪七扭八的。晾凉,然后用筛网,将两面均匀的筛上一层奶粉

7.在切成大小均匀的块,可以在网上买些包装袋和包装盒,包装好,自己吃和送朋友都是不错的,很美观,有档次

小贴士:棉花糖选择用做牛轧糖专用的白色原味的。饼干用小奇福饼干,不容易碎,做出来口感、外观都很好。做雪花酥一定要用不粘锅来做。用普通锅容易粘锅,炒制时,一定要用小火,大火容易糊。

喜欢这个菜肴的做法,别忘了点赞、收藏、转发呦,也欢迎在评论区发表您的看法,或者分享您的做法,欢迎关注:冬至雪夜的小厨,每天都会发布原创家常美食做法。

声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。

网站地图

用户反馈 合作

Copyright © 2019 Sohu All Rights Reserved

搜狐公司 版权所有