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原创 土豆的别样吃法,我两三天就做一次,每次都吃个精光,特过瘾!

最近越来越烦燥。总感觉处于瓶颈期,水逆的厉害。最近的状态应该就是:吃饭像是活下去的任务,而睡眠也是为了身体不垮掉的责任。无法忍受日子被分割成碎片,无法忍受被各种琐事和声音打断。所以最近我没办法静心的修图码字拍剪视频。这样的形式和重复,像个没有锁的笼子一般。 ​​​​

不过好在,不管外在的一切,静心置身于厨房里好像一切又都开朗了起来,所以说:全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡。所以,最近就不再习惯于拍图,修图,而是就这样静静的买菜择菜洗菜,然后一个人关在厨房里慢慢的折腾就好。好在,一切都在慢慢的变好,心情的低谷,因为他她而渐渐的恢复过来。生活,应该就是这样,夹杂着我们没法预计的起伏不安。

【小炒土豆片】

食材:土豆,肉,青椒。

1,所有食材清净。土豆切片,清水泡一会,肉切片,肥肉和瘦肉分开放好。青椒切片备用

2,凉锅直接下肥肉,然后开水,全程小火慢慢煎到肥肉出油,并且两面金黄。这里的肥肉不多,所以油也不会太多,不需在装起来,可以直接用来炒接下来的菜了。

3,肥肉逼出油之后,倒入瘦肉片一起翻炒至瘦肉变色,加糖提鲜后,也可以再滴一点生抽进去。

4,等肉炒好之后,可以倒入土豆片一起翻炒,翻炒至土豆渐透明状态,或者您切的厚看不出来,可以炒至土豆明显有些粘稠状态。

5,不需要加水,直接炒制肉和土豆片完全融合之后,加入青椒和香葱拌匀。出锅前加盐提味,即可装盘食用了。

土豆的做法,其实还是挺多的。最常见的是土豆丝对吧,不过我们小的时候应该是因为家里人都太忙了,或者习惯吧,都是一直吃这个片状,那时候家里穷不会加肉,加一些青椒直接炒炒,也不会像现在这样去淀粉。不过现在想来,那个味道依旧是童年记忆里最美好的东西了。总是吃不够的样子。

现在,有了自己的家庭后,我就开始慢慢的回忆自己小时候吃过的那些菜,然后一一努力尝试用我自己的方法做出来,我给的孩子吃,让她知道妈妈小时候是怎么生活的。或者让她知道,妈妈小时候的那些味道!这样应该一种带着孩子回忆的方式吧!

胃和心,总要有一个是满的。所以,全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡!更多家常美食做法,请关注典典小厨,公众号:典典小厨。欢迎一并关注。喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧!当然如果您有更好的做法,欢迎留言跟大家一起分享。

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