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原创 豆制品里属它营养好,教你一道好吃又下饭的做法,特别简单

豆制品里属它营养好,教你一道好吃又下饭的做法,特别简单,腐竹的这个做法,好吃入味,味道香喷喷,和米饭是绝配,腐竹又称腐皮,是很受欢迎的一种豆制品,腐竹含有多种矿物,补充钙质,是豆制品中的营养冠军。 所以家里要经常吃些腐竹,营养又健康,下面分享下做法:

【红烧腐竹】

材料:干腐竹200克、尖椒1个、五花肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、鸡精1茶匙、水淀粉适量、

做法:

1.将腐竹放在冷水中浸泡3-4个小时,将腐竹泡发至无硬心,投洗一遍,切成段,捞出攥净水分。

2.将五花肉切成片,尖椒去蒂去籽,切成条待用。

3.锅加油烧热,下入五花肉煎炒,将五花肉片煎炒出油,下入葱花,姜末,蒜片爆香。

4.下入腐竹翻炒几下,淋入料酒和酱油翻炒均匀。

5.淋入少许水,加入盐,鸡精,烧开,用小火烧制2-3分钟,将腐竹烧制入味,淋入适量水淀粉,大火翻炒至汤汁变得粘稠,关火,盛出装盘即可。

小贴士:腐竹泡发时用冷水泡发,泡发至腐竹无硬心即可,用热水腐竹容易泡发碎掉,五花肉要煎炒出油,菜肴的味道就比较香。没有红烧酱油用老抽和生抽也可以。

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