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原创 这个猪肉的做法,小朋友特别喜欢吃,酸甜开胃,特别适合年夜菜

这个猪肉的做法,小朋友特别喜欢吃,酸甜开胃,特别适合年夜菜,猪肉和水果一起做,带有水果的清香味道,酸甜可口,小朋友最喜欢吃了,这道菜肴口感清新解腻,酸甜的味道又能增进食欲,无论作为水果还是菜肴,都非常美味。学会它,过年做给家人吃。

【菠萝咕咾肉】

材料:猪里脊肉300克、菠萝1\2个、青椒1个、鸡蛋1个,油盐适量、番茄酱2汤匙、白糖1汤匙、醋2汤匙、白胡椒粉1/2茶匙、料酒1/2汤匙、淀粉2汤匙、面粉2汤匙、

做法:

1.将菠萝切去外皮洗净,切成2两厘米见方的块,青椒切菱形块

2.将里脊肉切成2厘米见方的块,加入少许盐,酱油,料酒,白胡椒粉,抓匀,腌制15分钟

3.将鸡蛋磕入盘内,打散,加入里脊肉抓匀,使肉表面裹上一层鸡蛋液

4.将面粉和淀粉混合在一起,将里脊肉放在粉中,均匀的裹上一层粉,其余依样做好放置5分钟, 这样炸制时裹得粉就不会掉

5.锅加油烧至6-7成热,下入里脊肉炸制定型,捞出,升高油温至7-8成热,下入肉段复炸,将肉段炸制外表金黄捞出控油

6.下入青椒块滑油,捞出,控油待用,青椒在油里过一下就可以,时间不用长

7.将锅内油倒出,加少许底油烧热,下入番茄酱炒出酸味,淋入小半碗水,加入白糖,醋,适量水淀粉,烧开,不停的搅拌,防止酱汁糊锅底

8.搅至汤汁变得粘稠,下入菠萝翻炒1分钟,翻炒均匀。

9.下入肉段,尖椒块快速翻炒均匀,使每块肉都能沾满芡汁,关火,盛出装盘即可

小贴士:这道菜肴选用里脊肉制作,里脊肉比较嫩,肉段复炸会外焦里嫩,熬汁时要不停的搅拌,防止糊锅底。

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