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原创 教你在家用挂面做炒面,只要学会这几个小窍门,炒得不碎也不粘锅

教你在家用挂面做炒面,只要学会这2个小窍门,炒得和大厨一样好,怎样能把挂面做得好吃?教你这个做法,味道香喷喷,好吃看得见,挂面是速食食品中的一种了,挂面一般家庭都会有吃,方便存储,用着也方便,不过挂面的味道不如手擀面的,今天教你面条不一样的做法,用来做炒面,味道非常赞,看着就有食欲,你也学会它,不用吃泡面了。

【炒什锦挂面】

材料:挂面300克、尖椒2个、鸡蛋2个、胡萝卜1段、洋葱1/3个、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、红烧酱油1汤匙、

做法:

1.将鸡蛋磕入碗内,打散,洋葱,胡萝卜切成丝,尖椒去蒂去籽,切成丝。

2.锅加水烧开,下入面条煮至8分熟即可,捞出,炒制时面条还会加热,煮的太熟,炒制时就容易碎,这样面条就不会炒碎了。

3.放在冷水中投凉,捞出,控净水,加入1汤匙油,拌匀,这样面条就不会粘成一团,炒制时就比较容易,不会粘锅。

4.锅加油烧热,淋入鸡蛋液,摊开,待鸡蛋液稍凝固,将鸡蛋炒成块,盛出待用。

5.锅内再添加适量油烧热,下入姜丝、蒜片爆锅,再下入洋葱丝,尖椒丝,胡萝卜丝煸炒1-2分钟。

6.下入煮好的面条,鸡蛋块,盐,红烧酱油,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可,这样一盘香喷喷的炒挂面就炒好了,是不是很简单呢。

小贴士:面条煮至8分熟即可,煮的太熟,炒制时就容易碎,煮好后放在冷水中投凉,再加入油拌匀,这样面条就不会粘成一团,炒制时就比较容易,不会粘锅。炒制时要大火快炒。

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