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吃完人均200+的姜虎东烤肉,我有一些话想说……丨XX实话餐厅

团长是姜虎东迷妹,

他的综艺可是一部也没落下的看过。

去年在乐和城出现了姜虎东白丁烤肉

团长怀疑只是利用了明星流量来做餐饮

不过姜虎东烤肉有个特点,

没有优惠,没有团购,关注公众号只是偶尔八八折,

真的是非常偶尔。

总之完全不顺应国内餐饮操作营销模式

特立独行。

但没想到这样倔强的姜虎东烤肉店

在去年夏日以匆匆关门为终点,找不到踪迹。

前几天在德思勤逛街时发现,

姜虎东烤肉竟然重新出现在B2栋3楼,

重新开业的他快速集聚的超高人气,

传言开业不到一周每日满席,

这家烤肉店到底值不值得去,

是否是明星流量下的产物,

团长自掏腰包探店了姜虎东白丁烤肉店。

团长是工作日来的姜虎东,下午六点左右,相对于其他店,这里的客人算是比较多的。大概因为是新店的缘故环境特别不错,地板没有油,比较干净,整个空间透亮明朗,看起来跟韩剧中,男女主角约会的烤肉店很像

坐下后,菜单已经摆放好在桌上,每人一份,菜单做的还挺有意思的,有姜虎东个人漫画,把如何吃烤肉的步骤都用漫画表示,有种再看韩国综艺“新西游记”的感觉。

团长本来想点了招牌雪花肉/牛舌/五花肉/小肠/回忆盖饭和泡菜汤,选择好后服务员会耐心的告诉团长,如果是两个人吃的话会比较多,要不要去掉一道菜,于是我们去掉了小肠。提醒客人点菜数量,这一点确实是很贴心。

点菜的时候我们发现,姜虎东烤肉没有蔬菜类选择,像土豆片/藕片/生菜/是没有的,烤肉以猪肉牛肉为主,还是有少量章鱼等海鲜选择,像我这种吃烤肉也想吃点素菜的人来说,还是有点不习惯。

下好单,工作人员会立马端出超多小菜!!团长被吓了一大跳,从蒸南瓜到豆芽到泡菜到拌蔬菜,还会送生菜/辣椒/玉米/,原来这些不存在于菜单上的都会送啊....好吧,解决的了我前面的一大疑虑。

(团长数了一下,一共11样赠送小菜)

店内的服务模式是一位服务员负责大概2到3桌,服务员会帮你烤肉切肉,全程不用你动一根手指头。

上的第一道菜是牛舌。牛舌成卷,需要把它弄平整之后放在铁丝盘上烧烤,不知道是不是长沙天气太冷,牛舌整个被冰冻得跟核桃一样硬,服务员放肆弄夹子弄了好久都扯不开,还来了2位服务员一起帮忙弄,三位服务员站在我们桌前...好多客人都盯着我们看...

不过还是很艰难的扯开牛肉,有时候会撕烂,所以有点不成形状,其中一位负责人说...给我们换一盘....

团长咨询了服务人员,为什么牛舌会是这样的状态,她的解释是,这是一盘放在冰箱下面的牛舌,被冻得有点过份了。

上来的第二份牛舌,竟然也是这样.....服务员的手法是很生疏的,看她烤牛舌的样子,就看见了我自己做饭的样子...

姜虎东似乎意识到了对服务员培训不到位的问题,在桌子上竟然放了一个这样的牌子,让大家多包容,服务员在烤肉的过程中需要顾客的帮助。意思是,在经过一天繁忙的工作后,我来吃个烤肉,还要帮助服务员给我自己服务.....

牛舌量很足,没有经过腌制,吃起来会比较淡,建议大家蘸佐料,入口的感觉很柔软,牛舌的口感跟烤制时间有很大的关系,所以你一定要盯着服务员,稍微过一些火候就会烤老。

雪花肉是姜虎东的头牌,看到158元一份时团长心里还是咯噔一声,这么贵,到底是啥子肉,跟我平时吃的湘派烤肉有什么不同!

上来后,一看,颜色纹路确实漂亮,看起来很高贵,大概是肉中王妃吧,不过,一共就只有七片!!!

团长计算了一下,一片的价格是22元,一片剪成2小块,1小块的价格是11元。一口11元,一口11元,一口11元....一边吃团长的头上就像马里奥遇见阻拦物后极速跳出的金币,谁能救救孩子。

从口感上来说还是很不错的,肉质鲜嫩,没有加任何佐料辅味,传统的韩国烤肉做法,可以看得出是胆子很大很有自信的肉。一个人吃7大块也不会腻,还想再吃第二盘,那就看银行卡同不同意了。

团长还点了五花肉,五花肉的烤盘按道理说应该是铁盘,因为油燃烧后掉在碳上会起火,但服务员完全没意识到,还是在铁丝网上烤,烤了几片,开始冒出星星火光,被另外一位看起来像是主管的人叫停,立即转移到铁盘上,在对服务员培训这一块,姜虎东真的还是要多花点功夫啊。

五花肉肥瘦相间,可以搭配泡菜,解腻又开胃。韩国烤肉的特点大概就是真的对肉非常自信,湘式烤肉会稍微加以佐料腌制,不过各有各的味觉特点。

除此之外,团长还点了回忆饭盒,服务员会帮你把饭盒内的饭与配菜摇均匀,再打开。泡菜汤有附赠紫菜,可以放入汤内,如果你不喜欢,也可以不放,选择多样化。

团长觉得姜虎东的服务员其实都很年轻,也要给他们成长的空间吧,反正一餐饭下来,就算经历了,牛舌冰冻得没法烤➡️换牛舌➡️五花肉弄错烤盘➡️换铁盘之类的问题。

团长和朋友2个人吃烤肉,

结账时发现花了407元,人均203.5元!!!

仅仅就是3盘肉,2个饭,1瓶米酒....

我的天,长沙的烤肉这么多,湘式烤肉便宜又好吃,韩式烤肉哪条巷子都能找到2,3家,XX团采访的这么多家烤肉店,像叁方荟炭、哦嚯烤肉、么子烤肉完全不输味道,不仅符合长沙的刁钻的口味,还日常实惠。姜虎东这样高人均烤肉还会继续火爆吗?值得继续观察。

最后回复我开始提问的疑问:

这真的是明星流量下的餐饮产物吗?

白丁烤肉的味道还行,

总体上来说不会踩雷

肉质量和颜值都高,味道也很不错,

只不过加了明星的头衔会更引人注目有噱头一些,

服务上真的有太多进步空间,

我下班后想出来轻松吃个烤肉,

还要帮助服务人员成长,

这...有点勉强吧。

不过价格是真心贵,

吃完烤肉,我肉疼啊。

姜虎东白丁烤肉

地址:德思勤b2栋3楼

人均:150-200元

你们还想团长探店哪一家,

或者想跟团长一起去探店,

在留言下大声说出来!!

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