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饭前用“开水烫碗”能杀菌吗?原来很多人都错了,这样做才能消毒

俗话说“病从口入”,深刻揭示了饮食与人类健康之间的密切关系。生活中的一些人喜欢在外出就餐时用开水或茶洗碗,希望能够清洁和消毒。

但问题是:沸水进行消毒真的有效吗?

开水烫碗筷,到底靠不靠普

事实上,我们对餐具卫生的关注并不是多余的。如果餐具没有经过充分的清洁和消毒,或者在清洁后再次受到污染,确实存在致病菌的可能性,特别是对于难以使用的高频率为、的公共餐具。

那么,如果你在饭前用开水或茶洗碗,是不是不可靠?

专家指出,高温消毒必须同时具备两个条件:一个是作用温度,另一个是作用时间。通常,在100℃下沸水超过5分钟可以杀死或灭活一些细菌和微生物。

肠道传播疾病中有许多类型的微生物

经常引起急性腹泻的细菌具有致病性大肠杆菌、沙门氏菌、霍乱弧菌、志贺氏菌、蜡状芽孢杆菌等。大多数这些细菌在100℃的高温下经受1-3分钟,或在80℃下加热10分钟以进行死亡。

此外,一些细菌对高热具有更强的抵抗力,如炭疽孢子、蜡质孢子。

温度越高,时间越短

这里的灭菌温度大多是最低的灭菌温度。

一般餐厅提供的热水热茶,为了避免烫伤,大约是七八十度。将水倒入冷餐具中并降低温度。此外,当许多人烹饪餐具时,它会快几秒,而较慢的时间则是十秒。这还不够。

因此,进食前用沸水煮沸,由于温度和作用时间不足,不能保证杀死大多数病原微生物。虽然水的侵蚀会带走一些细菌,但效果有限。

用葡萄酒消毒的菜肴并不安全!

还有一些人喜欢用白葡萄酒擦拭餐具,以为这可以达到消毒的目的。事实上,并不是因为用于医疗消毒的酒精浓度为75%,而普通酒的酒精含量低于65%。因此,使用白葡萄酒擦拭餐具不适合消毒目的。

提醒:

1在外面用餐时,首先应选择信誉度很高的餐厅。可靠的餐厅即使自行清洁也能保证卫生。当然,最有效的方法是带上自己的餐具,比如筷子,但这很难做到。

2餐具上可能有细菌,但不一定对人体健康有害。有些细菌只有达到一定量才能对人体构成威胁;如果他们很小,他们可以用我们自己的抵抗来对抗它。

如何区分消毒餐具是否合格

仍然有一些餐馆使用包装的消毒餐具,并且这些餐具的卫生问题经常受到关注。那么,您如何最初确定这些消毒的餐具是否合格?

一看:看看餐具的塑料薄膜是否干净,如果薄膜上有很多杂质,可以反复使用废塑料;这取决于生产信息(如网站、联系电话、产品保质期等)是否完整。

二闻气味:撕开塑料封条后,闻起来有些刺鼻。如果用不规则的清洁溶液清洁,残留的气味会更严重。如果没有正确清洗,、油脂残留物也会产生异味。

三接触:手工触摸餐具。如果有水、涩,可能无法清洁油。

消毒自己的餐具,你可以做到这一点

厨房卫生调查显示,“抹布上的细菌总数可达到5000亿。”如果是这种情况,很难想象每天使用它来清洁餐具的细菌。因此,最好定期在家中对餐具进行消毒,特别是在老人、孩子虚弱的家中。

不要忽视碗的底部!

在这里,我们必须注意每个人:当你洗碗时,你必须清洁碗的整个身体,特别是碗的底部清洁。如果你不注意碗的底部,当碗堆叠时,一个碗的底部将接触另一个碗的内壁,并且碗底部的污垢和细菌可能进入另一个碗的内壁。碗。

建议定期对常用餐具进行消毒,频率可根据具体情况确定。

1、煮沸消毒

将清洗过的餐具放入沸水中煮5至10分钟。应该注意的是,木筷子因热而弯曲和变形,因此这种餐具不能以这种方式消毒。

2、蒸汽灭菌

将洗过的餐具放入蒸汽柜或蒸汽箱中,让温度升至100度,消毒5~10分钟。

3、消毒柜

另外,还可以使用专业的消毒柜,温度一般在120度左右,一般在15到20分钟左右。“煮沸的热碗”可以消毒吗?大多数人都做错了,这是正确的消毒方法!

4、洗碗机消毒

洗碗机设置清洗、消毒成一体,方便快捷。但是,应注意必须严格遵守消毒时间和温度,以确保消毒效果。

上述几种常用的消毒方法优选用于煮沸消毒。

煮沸和消毒时,还应注意:

1必须先彻底清洁餐具;

2消毒的餐具应完全浸入水中;

3件物品不宜放置太多,一般不超过容器的3/4;

4不透水物品,如碗、等,应垂直放置,以利于水的对流;

5从沸水开始,一般消毒通过煮沸分为5至10;对于肝炎患者,应煮沸30分钟;

6在连续沸腾的中间,不要添加新物品。

一般来说,随意用一些热水切割餐具,只是扮演心理安慰的角色,要消毒,使用更科学的方式!

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