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冬季我常给家人做这菜,每次做一盆,几秒就精光,大人孩子抢着吃

俗话说得好:“冬吃萝卜夏吃姜, 不找医生开药方”。这不,一到冬季,胡萝卜就成了我家饭桌上的常客。味道鲜美还很好储存,放冰箱几天都还很水灵。不管是凉拌,配菜,还是清炒,好看又好吃。胡萝卜不仅美味,其营养价值也非常丰富,还被誉为“小人参”的称号,具有提高免疫力、降糖降脂、补肝明目的功效。而且胡萝卜汁还可以祛斑美白,爱美的女士可别错过。少儿更是应该多吃胡萝卜,既能治疗夜盲症,还可以促进儿童生长发育,让孩子长得又快又高。

一说到胡萝卜的做法,最为经典的就是“胡萝卜烧排骨”,这是一道正宗的川菜了,既能补充大量维生素C,健康又养颜,把红萝卜与排骨一起烧,其中的糖分既能为整道菜添加鲜味,又能遮盖住红萝卜的味道,真是一举两得,这道菜中,排骨肉酥软时,红萝卜好也是入口软嫩,这个对平时不喜欢红萝卜的人们,是一个很好的机会,能充分吸收维生素 c。

今天就给大家分享这道大人孩子都超级喜欢的“胡萝卜烧排骨”。做法简单,一看就会哦,大家都来看看吧。

【胡萝卜烧排骨】

食材:排骨 400克, 胡萝卜 3根, 生姜 一块,豆瓣酱 一大勺,蒜苗 一根。

制作方法;

1.将胡萝卜蒜苗洗净,胡萝卜切滚刀,蒜苗切斜刀。

2.取一珐琅锅,锅里放入适量植物油,烧至7成热。

3.放入一大勺豆瓣酱炒香。

4.将排骨倒入锅里,翻炒均匀。

5.放入一块洗净拍烂的生姜,翻炒均匀。

6.加入适量清水,水位刚淹没过排骨即可。

7.盖上盖子,大火烧开,转小火烧制。

8.烹煮10分钟后加入胡萝卜,继续盖上盖子,小火烹制。

9.烧至胡萝卜用筷子一夹就断,放入蒜苗,再放入适量的盐味精,翻炒均匀,出锅即可。

胡萝卜烧排骨出锅了,排骨软烂脱骨,胡萝卜又甜又软,美味又下饭,全家都爱吃。

小贴士;

1、胡萝卜不要过早放入,否则可能会炖得太软,味道不好。

2.这菜里再加入适量蒜苗更是色鲜味美。

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