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冬天长寿第一菜、第一肉,家家都有,今年一定要吃全了!

立冬过后,天气越来越冷,

稍有疏忽身体便会出现各种问题,

感冒咳嗽、膝盖发冷、关节疼痛等。

吃好冬天长寿菜,病痛全部去无踪!

长寿第一菜

白 萝 卜

冬吃萝卜夏吃姜,白萝卜含有丰富的维生素A和维生素C,常吃可增强人体抵抗力,提高身体抗病能力。

有研究显示,白萝卜中带有辛辣味的芥子油对帮助消化食物,冬天油腻食物吃太多,或者肠胃不佳的时候,最好吃点白萝卜,解腻消食。

/ 煮萝卜:胜过肠胃药 /

煮萝卜是最方便的做法,把萝卜切块后,直接放入沸水里,中火烹煮半小时即可。如果觉得太单调,可以放点白菜、豆腐同煮,暖身暖胃。

此外,白萝卜富含的酶可消解体内的积食,帮助消化,防治胃痛,润滑肠道,常喝比吃胃药还管用!

/ 葱姜萝卜汤:预防感冒 /

风寒感冒多发的冬天,最好两天喝一次葱姜萝卜汤,可散寒养身,减轻鼻塞症状。

葱含有的挥发油有助于身体排汗,生姜中的有效成分可散寒,这两种温性食材和白萝卜同煮,对预防风寒性感冒疗效显著。

长寿第一肉

羊 肉

冬天的涮羊肉,咕噜咕噜冒着热气,蘸上配制的酱料,想想便不由得咽口水。羊肉温补御寒,蛋白高且胆固醇含量少,冬天常吃,补气益肾,可增强身体抵抗力。所以民间有一种说法是,要想长寿,常吃羊肉。你吃对了吗?

/ 羊肉+黑豆:补气血 /

黑豆蛋白质含量丰富,中医说,可补肾健脾,补气血,属于温性食物。

把黑豆和羊肉同炖,动植物蛋白质互补,暖身防寒,效果更佳。常年贫血体寒的朋友,可以做下这道菜,对养身很有帮助。

材 料 100克黑豆,半斤羊肉,料酒、生姜、葱段、食盐适量

做 法

1、黑豆提前浸泡12小时,半斤羊肉切块用沸水焯一遍,去掉血水;

2、将浸泡好的黑豆和处理后的羊肉倒入炖锅中,加水没过材料;

3、接着放入料酒、姜片、葱段去除膻味,用大火煮至沸腾,改小火慢炖5小时,出锅之前放盐调味即可。

/ 羊肉+萝卜:御寒去燥 /

体质燥火旺盛,担心吃羊肉上火的朋友们,可以在炖煮羊肉的时候多放点白萝卜。白萝卜的清淡中和性温的羊肉,解腻去痰热,方便身体吸收利用。

材 料 羊腿肉2斤、白萝卜100克、八角30克、干辣椒30克、香葱30克、香菜10克、姜20克、白胡椒20克、料酒10克、花椒粉10克

做 法

1、把羊腿肉切成块,冷水入锅焯水捞出。

2、将白萝卜洗净切块,放入锅内加水烧开,接着放入羊腿肉、干辣椒、姜片、白胡椒、葱结,中火煨1小时。

3、调蘸水:加入辣椒粉、花椒粉、香葱、香菜,再倒入一勺羊肉汤拌匀。

4、最后将羊腿肉和萝卜炖软烂倒入汤碗中,再蘸上蘸水就可以吃啦~

提醒:羊肉和白萝卜同煮虽然能稍微减缓羊肉的热性,但体质燥热的朋友还是要少吃哦。煮的时候可以少放点羊肉,不要经常吃就行。

长寿第一杂粮

红 薯

蒸红薯、烤红薯、红薯粥、红薯条……除了做法多样,营养也很全面。通肠利尿、减肥养颜、保护心脑血管,其含有的多种人体必需氨基酸,可增强机体的免疫力和抗病能力,说它是长寿第一杂粮一点也没错。

烤红薯、红薯条热量偏高,对红薯的营养破坏很大。小编推荐蒸红薯和红薯粥这两种食用方法,更有利于身体健康。

/ 玉米红薯粥:缓解便秘 /

玉米也属于粗粮的一种,谷物蛋白、膳食纤维含量丰富,能加速肠胃蠕动,通肠效果显著。和红薯一起煮粥食用,防治便秘效果加倍。

将红薯洗净切块、玉米淘洗干净,一起倒入煮锅加水烹煮半小时,香甜软糯的玉米红薯粥就做好了。

红薯小米粥:减肥养胃

红薯最原汁原味的吃法就是蒸熟或者烤熟,如果用来煮小米粥,也十分健康养生,热量低而且很养胃。

材 料 小米,红薯

做 法

1. 红薯洗净去皮,切成小方块。

2. 小米淘洗干净,放入电饭煲内,放入红薯块,加入适量水,按煮粥功能即可。非常简单家常,但又不失美味与营养~

长寿第一补

山 药

冬季应多吃白色食物,比如山药。它所含有的丰富的淀粉酶、多种矿物质元素能益脑养血,改善失眠症状。此外,山药中的多糖能强化细胞活性,增强身体抗病能力。冬季进补,除了羊肉,山药也不能忽视哦。

/ 山药炖土鸡:益气养脾胃 /

土鸡蛋白质丰富,可以促进细胞的生长,保健功效强大。山药则可益气补肾,补脾胃,两种食材同煮,能增强身体的抗病能力。

材 料土鸡一只、山药500克、枸杞20克、食盐适量

做 法

1、土鸡切块,炒锅中加油翻炒,直至鸡块呈焦黄色;

2、将翻炒过后的鸡块倒入煮锅中,加水没过鸡块,再倒入切块的山药,盖上锅盖大火煮沸;

3、最后,撒入枸杞,转中火煨炖半小时,出锅前撒盐调味即可。

/ 清蒸山药:营养最全面 /

山药最好的食用方法是清蒸山药,无油无脂肪,营养保留全面。将山药洗净后切成段,放入蒸锅蒸15分钟即可,吃的时候蘸白糖或者蜂蜜,很香甜哦。

冬天吃的长寿菜,

大家都学会了吗?

来源 | 有品生活

编辑 | 长宁区新闻宣传中心 吴晶菁

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