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鸡腿焖饭:只需要这样一锅,食材丰富营养足,满足家人的胃口

焖饭是我家常做的,通常是因为小芒果想吃。对于小孩子来说,这样一锅出的饭菜,味道香,材料丰富,一口下去饭、菜、肉全有了,孩子吃得会很愉悦。

焖饭做法很简单,就是在做米饭之前把肉和蔬菜炒好,倒进电饭煲执行煮饭程序即可。我一般用排骨、五花肉、鸡腿等做焖饭,搭配土豆、胡萝卜、香菇、豆角、莴笋等各种硬质蔬菜,味道都不错。

如果想要酱香色,炒菜的时候就多放点老抽,反之把老抽去掉就可以了。个人感觉焖饭还是酱香色的看起来更让人有食欲。

鸡腿焖饭

主料:大米2杯,琵琶腿2只,土豆半个,胡萝卜1个,香菇4朵

辅料:葱姜蒜适量

调料:盐2小勺,料酒2汤匙,生抽4汤匙,老抽4汤匙,蚝油2汤匙,白胡椒粉适量

制作方法:

1.胡萝卜洗净切丁

2.香菇洗净去蒂切丁

3.土豆去皮洗净切丁

4.鸡腿去骨切丁

5.鸡腿中加入料酒、生抽、白胡椒粉、葱姜蒜抓匀腌制15分钟

6.锅内放油,放入蒜片炒香

7.倒入腌制好的鸡腿肉翻炒至变色

8.倒入胡萝卜、土豆、香菇翻炒

9.调入老抽、蚝油、盐翻炒均匀

10.电饭煲内放入淘洗好的米,加入比平时煮饭多半杯的水

11.将炒好的鸡腿和菜倒入电饭煲中,完成煮饭程序,吃时拌匀即可

小叮咛:

1.鸡腿提前腌制一下,更入味。

2.蔬菜可以选择略微硬质的,不要选择绿叶菜,焖煮时间太长会让绿叶菜失去色泽和营养。

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