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蒜香蒸排骨:蒜香浓郁、清爽不腻,排骨这样吃超级受欢迎!

我们家的排骨,一般用来红烧的多,因为做起来简单方便。偶尔换个做法,味道完全不一样,反而更吸引人。

这次做的排骨,是蒸的。加了浓郁的调味蒜泥,蒸好后的排骨蒜香浓郁,肉质嫩滑,吃起来清爽不腻。

没有油烟的熏烤,做法简单味道赞,这样的排骨做法,对于喜欢清淡饮食又想吃点肉的人来说,是最合适不过了。

主料:排骨500g

辅料:大蒜1头

调料:盐1汤匙,生抽3汤匙,蚝油2汤匙,料酒2汤匙,食用油4汤匙

制作方法:

1.排骨清洗干净,沥干水分,用盐和料酒抓匀

2.大蒜挤成蒜泥,加入生抽、蚝油

3.充分搅匀

4.食用油加热后倒入蒜泥中

5.激出蒜香,再充分搅匀

6.把用盐和料酒腌制好的排骨倒入蒜泥中

7.抓匀,盖保鲜膜腌制2小时

8.上锅蒸1个小时即可

小叮咛:

1.排骨要选择肋排,切小段,更容易入味和蒸熟,口感也更嫩滑。

2.排骨要提前用盐和料酒腌制,去腥入味。

3.蒜泥经过拌调料和泼热油,香味更加浓郁,蒸出来的排骨蒜香足味道好。

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