首页

美食

排骨炖山药豆腐结:这道餐桌上最普通的家常菜,可以满足一家老小所有人的胃口

我家小芒果爱吃肉骨头,自己抱着小饭碗,仔仔细细地捏着肉骨头的两端,吃得干干净净,啃干净的肉骨头摆放在餐巾纸上排得整整齐齐。看他吃肉骨头,真是忍不住要亲他。哦,可能我无时无刻不想亲他,跟吃不吃肉骨头没什么关系。

最近在超市发现了某个档位的排骨特别好吃,所以总是去买。芒果最喜欢红烧排骨,爸爸喜欢吃土豆,奶奶喜欢吃土豆和豆腐,我喜欢吃山药,于是一股脑儿地放进去和排骨一起炖,炖得软软绵绵又入味,再搭配一盘炒青菜,就是简单又美味的一餐了。

这回的豆制品,我用的是买来的豆腐皮,自己切成条打成结,炖得软香入味,不仅奶奶爱吃,小芒果在吃了几块肉骨头之后,也吃了一大块豆腐结。

排骨炖山药豆腐结

主料:排骨500g,山药1根,土豆1个,豆腐皮2张

辅料:葱姜适量,八角2个,香叶4片,桂皮1片

调料:生抽3汤匙,老抽3汤匙,蚝油2汤匙,盐2小勺

制作方法:

1.排骨入沸水焯烫至杂质析出,捞出洗净,沥干水分

2.锅内放少量油赴,放入葱姜片炒香,放入排骨翻炒至表面略微变得金黄

3.加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀

4.加入没过排骨的水,调入盐

5.加入八角、桂皮和香叶,大火煮开,转小火煮1小时

6.豆腐皮切长条,打成结

7.水开后就扔进锅去煮,煮得时间越久越入味好吃

8.土豆和山药去皮洗净切块

9.最后15分钟放入锅中,煮软即可

小叮咛:

煮排骨的时候水量要加足,最后如果觉得水量多,可以揭锅盖开大火快速收汁。如果中途感觉水量不足要加水,请加沸水。

声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。

网站地图

用户反馈 合作

Copyright © 2019 Sohu All Rights Reserved

搜狐公司 版权所有