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它是北京的一种美食,色泽红润,酸甜味美,开胃又解腻

今天给大家带来的这款美食,是我小时候很喜欢的一种食物。味道酸甜可口,吃起来冰凉爽口,光颜色看起来就非常有食欲。做法更是倍儿容易,只需要三样:山楂、清水和冰糖就能搞定。

食材:山楂、清水、冰糖

①、将250g山楂洗净,用不锈钢吸管去把儿、蒂和核儿。全部弄好,可以再用清水冲洗一下。(黑色的东东一定要去除掉哦)

②、在锅里放山楂,倒适量的清水,水量没过山楂就好,加3大把冰糖,水和冰糖的比例为1:1。先用大火煮开,然后改为中小火煮至汁水变粘稠再关火。

③、准备一个你喜欢的盘子,用来装炒红果吧。热的时候可别吃,等它晾凉或是放冰箱冷藏一夜再食用,才是品尝它的最佳时刻。

我这次做的量比较少,如果大家喜欢吃,不妨一次性多做些放冰箱里存储。这样既能随吃随取,也不用担心会坏掉。

关于去山楂核儿的方法有很多,常见的像用筷子、吸管、或是用勺子把儿的。不过我个人比较推荐你用去核儿器,自从这次拿不锈钢吸管给山楂去完核儿,真的这辈子都不想捅山楂,简直是一件超费力气的事情。

除了用山楂做炒红果,其实还可以做很多甜食。譬如:冰糖葫芦儿、山楂糕、山楂果酱等等。平时爱吃山楂的朋友,可以尝试多做几种。

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