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给你一个茄子的新吃法,酸爽开胃不油腻

又到了吃茄子的好季节,给你一个茄子的清新吃法,老少皆宜,我家小朋友就超喜欢吃。初看图片很多朋友会以为是一道辣椒菜,其实上面红色的一层不是辣椒,而是经过处理的西红柿,这种做法处理过的西红柿酸味减轻,颜色更好看,跟茄子一搭简直就是绝配,正适合蔫了吧唧没有食欲的闷热天气。

茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。从“不登大雅之堂的布衣”发展到如今菜中“新贵族” ,茄子已日渐成为餐桌上一道独特风景,有朋友专门追到我问茄子的做法,这种做法不但十分简单,关键还没有油烟,超级开胃。

【番茄蒸茄子】

用料:紫茄子一根,番茄一个,大蒜几粒,姜一块,生抽一勺,麻油一勺,盐少许,白砂糖一勺,白醋适量,小葱两根。

步骤:

1,茄子去蒂,切段。

2,茄子入锅蒸熟。大概蒸十分钟。

3,蒸茄子的时间来准备料汁,大蒜多准备几粒。蒜泥配茄子很好吃。

4,蒜拍碎,姜切碎,西红柿开水煮至8九成熟,去皮。

5,把西红柿剁成泥。

6,所有调料混合均匀,调成料泥,白醋最后放,先尝下味道,西红柿够酸就不要再放白醋。

7,蒸好的茄子撕成条,摆入盘中。

8,把调好的料汁浇在茄子上,撒上小葱,吃的时候拌一拌即可。

不要再给宝宝买面包,自己做得更健康

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