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这个点心不用面粉,只需拌一拌,又香又营养,老人小孩吃好处多多

小米花生软曲奇

我孩子放假在家,想边看书边吃点心,下午肚子饿,想吃得零食,她问我能否做一些低脂的饼干,既能饱口福,又不会长胖。曲奇常常用低筋面粉和很多黄油做成的,有浓郁的奶香味,酥脆的口感,很讨人喜欢。只是很多人会担心黄油量大,卡路里多,我看了一本书教怎样做养生曲奇,我记下了方子,稍微修改了一下,试着做给我的孩子吃。

这次用来做的小米花生软曲奇的烤箱是新烤箱,每当我拍图分享朋友圈,经常被问到,怎样选择烤箱,我自己很喜欢选择大烤箱,像图片里的这个烤箱是长帝空气烤箱CRWF42NE,容量是42升,42升是一个什么概念呢?可以一次烤4个6吋圆形蛋糕,可以一次烘烤3个450克的土司。又因为它是空气烤箱,可以两层同时烘烤,上下层烘烤饼干、披萨、面包,这样的烤箱非常实用。

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我用这个新烤箱做了小米花生软曲奇,平时用30升烤箱要烘烤2次,现在一次就能烤好,省时省力。小米花生曲奇不用面粉,用了小米粉和花生粉,小米粉是把小米用破壁机搅拌而成的,小米具有防止消化不良,滋阴补肾的功效,是廉价的平民滋补品,花生粉不仅仅使得这个软曲奇有着浓郁的香味,花生有促进儿童生长发育,健脑益智,增强人体记忆力的作用,老人多吃花生可以延缓衰老,用这两样做的曲奇不仅好吃,还有养生的功效。平时做曲奇的黄油量比较大,而这款软曲奇黄油分量不大,吃起来更健康。

【材料】

小米粉 200克,花生粉 80克,燕麦片 50克,

黄油 40克,牛奶 100克,蜂蜜 50克,

【制作过程】

1 用来做小米花生软曲奇的材料:小米、花生、牛奶、蜂蜜、黄油和燕麦片

2 用来做曲奇的燕麦片是即食燕麦片,要把燕麦片烘烤一下

3 黄油放在室温下软化,可以用手指按压一下,如果能轻易按下去,说明已经软化了

4 把小米放进破壁机里搅拌成小米粉,如果没有破壁机的话,用能料理机搅拌

5 小米粉要搅拌得很细腻,太粗糙会影响口感的

6 把小米粉加入到软化的黄油里

7 把小米粉和黄油搓匀

8 加入烤香的燕麦片

9把燕麦片和小米粉揉匀

10 加入牛奶,把所有材料混合

11再加入蜂蜜,揉匀

12 最后花生粉,如果喜欢花生的颗粒感,那就不要把花生搅拌得那么细碎

13 所有材料揉成小米花生软曲奇面团,分成20克一个的小面团,搓圆压扁,放在烤盘上

14烤箱用上/下管烤的模式,调160度18分钟预热

15等烤箱预热好后,放在中层,用160度烘烤18分钟,把曲奇烤熟

在烘烤中的状态,可以闻到花生和小米的香味。

如果喜欢营养健康的点心,不妨试试这个很少黄油,很健康很营养的软曲奇,我家人都很喜欢吃呢,您喜欢吗?

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