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用披萨炉烤大虾?这家餐厅的菜深得魔都精英们的喜爱

夏天是最佳的旅游季

魔都的精英白领们都去世界各地浪了

不用大费周章

安安静静坐在这家餐厅

就能让你的舌尖来一场地中海之旅

你喜欢白天在户外露天花园里享受精美的Brunch,

还是愿意与朋友分享一顿简单而美味的晚宴?

曾为丹麦女王效力的侍酒师带你将浪漫沉浸入杯中!

这家餐厅深藏在静安腹地,作为奢侈品云集的商圈,这里的人们对美食的挑剔程度到了“大师”级别。而这家餐厅不仅“存活”了下来,还火爆到一位难求!

深藏在静安腹地的这片“后花园”,就是魔都时髦人的聚集地。

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极具都市感的皮质沙发、核桃木的餐桌、陶瓷的吊灯以及壁画,让这里充满摩登的艺术感。

上午11点,这家地中海餐厅门前露台的阳光正充裕。你可以在这里寻得一顿精致的Brunch。夜幕降临,路过的人们被披萨炉里飘来的香气勾了魂,和朋友们享受完一餐便被这里朴实无华的菜肴实力圈粉。

餐厅主打欧陆地中海菜,这里没有过多追求顶级的食材和极致的艺术摆盘,而是把重点放在了食物的搭配和烹饪技巧上。这个夏季,请善待你的胃。

夏日色拉

健康色拉

迫不及待地先尝一片牛油果?No,身为一个魔都时髦人,应该这么吃:用黄瓜包裹着牛油果、金枪鱼肉一口吃。

一口便吃出夏天的感觉:牛油果肉的醇厚和金枪鱼肉的肥美同黄瓜的清香达到平衡,藜麦起到了点缀的作用。带给味蕾的微咸、回甘,最是美妙。

香扒大虾

它是主厨Steven的创意菜。来自地中海的明虾扒香后搭配时蔬,清爽之余你能感受到酸甜和脆香感,这得益于主厨加入了少量浓缩黑醋以及烤香的松仁碎。

希腊色拉

眼前是一道地中海风情的夏日色拉,主厨用新鲜的食材还原了最传统的做法。西红柿抹上一层发达芝士,入口的咸香和果香味交杂,让人胃口大开。

你还可以尝试不同的搭配,每一种时蔬搭配芝士酱都能给你带来全新的口感。可别小看了散落在一旁的腌橄榄,它给舌尖带来的刺激感一定会让你难忘!

地中海特色海鲜

香烤整条左口鱼

上桌的整条左口鱼光看着就很诱人,餐厅把左口鱼的大小控制在550克到600克之间,这样体型的鱼最是鲜嫩美味,不用加任何调料,挤上一点柠檬汁就足够了。

大厨对火候掌控得非常完美,鱼肉没有因高温烤制而流失水分。小心翼翼掀开鱼皮,内里的鱼肉白嫩,多汁,入口鲜甜十足。上面放的是洋藓,非常健康。

银鳕鱼酱

相比超大份的主食,这盘银鳕鱼酱的颜值一下被比下去了。但是入口瞬间的惊艳感会让你把它排到第一的位置!

挖一勺打成泥的银鳕鱼肉放入口中,鱼肉纤维的质感十足,蒜香味和淡淡的奶香味让人回味。你也可以尝试意大利人的传统吃法——把它涂在吐司面包上。

蒜味烤大虾配杏仁甜椒酱

这道菜的味感最为丰富,烹制起来也比较复杂。上桌便扑面而来的浓郁焦香味是来自这道菜的最后一道工序——把荷兰芹放在大虾上推入披萨炉里烤香。

盛着香味扑鼻的烤虾容器底下铺满了蒜末,浸泡在橄榄油中蒜香味内敛。剥开一只大虾,蘸满杏仁甜椒酱,口感鲜香浓郁。

适合“Sharing”的主食

惠灵顿牛排

这里的主食都偏大份,餐厅创始人倡导“Sharing”的理念,让一桌人在分享食物的过程中其乐融融。比如说这份“面包”,切开之后就有惊喜...

这其实是一份传统做法的惠灵顿牛排,它的分量足够满足4个人的胃了~外层面包酥软无比,有了牛肉肉香味的加持,口感十分特别。主厨对牛肉的熟度把控得很好,肉质色泽鲜艳,入口嫩且多汁。

香烤乳猪

是不是听到烤乳猪就已经迫不及待了?虽然知道你等得焦急,但这道菜可不是说做就做的。首先优选的猪肉就需要用香料提前浸泡腌制24小时,在烤制的时候刷上一层黄油来增加口感和色泽。

烤制成金黄色的乳猪脆皮香酥有人,脆皮里层的是香嫩的有机五花肉,把一片猪肉放入口中越嚼越香,不管是不是想减肥,你一定会想继续尝下一片的。

香扒羊排

羊肉进口自新西兰,肉质紧实、多汁,适合用来香扒。羊肉鲜香入味的秘诀是提前用大蒜、橄榄油、胡椒、迷迭香进行了腌制,搭配红酒,这道菜可以说是最得的人心了。

人气Max的甜品

香烤橙味松软蛋糕

(现烤15分钟)

橙子的香味在燥热的夏天非常解压,橙子味的舒芙蕾口感令人难忘。奶香浓郁、橙香清新,去这家餐厅必点这份甜品!

香烤巧克力布丁配蓝莓冰霜

(现烤15分钟)

外层巧克力脆皮酥软,内里巧克力流心醇厚浓郁,甜品师告诉我们,一般餐厅做这道甜品会把巧克力的浓度控制在55%,而这里为了让香味更加浓郁选择了75%的浓度。搭配蓝莓冰淇淋一起吃是种神奇的体验~

草莓椰子蛋糕

这是餐厅人气最高的甜品哦!用椰蓉做的蛋糕胚子赋予了独特的口感,配上马斯卡布里奶油和新鲜草莓,它的香甜软糯是每个少女都无法拒绝的。

地中海菜肴的独特口感总能给你留下深刻印象。主厨Steven用心烹饪每一道菜,也是让他们家人气超高的原因之一。那些在这片寸土寸金的地方工作、生活着的精英们,十分有默契地在这里聚集。

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