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再度跨界 马大姐食品乳酸菌饮料

以糖果起家的 马大姐食品 ,在跨界的道路上越走越宽。北京商报记者获悉, 马大姐 在推出巧克力、糕点、手撕面包、辣条等产品后,近日推出乳酸菌饮料,并且将乳酸菌饮料按重量计算,通过卖场渠道进行销售。业内人士分析认为,近年来糖果业发展处在低迷期, 马大姐食品 试图通过多元化发展寻找企业利润增长点,而通过商超渠道论斤销售乳酸菌饮料,也能够规避一些市场竞争。同时,这也将使 马大姐 积累下的渠道优势再次放大并无限拓宽。

据了解, 马大姐 推出的乳酸菌饮料共有5个色系。一位 马大姐 区域销售经理告诉北京商报记者, 马大姐 乳酸菌饮料在今年3月推出,目前只有一个原味产品,主要在卖场渠道销售。经销商按重量销售给门店,门店可以按罐或者重量销售给消费者。

从1991年创始至今, 马大姐 食品已历经28年历史,在这28年中, 马大姐 不断尝试跨界。据了解, 马大姐 相继推出多款休闲烘焙新品,包括手撕面包、肉小呆辣条等。目前,产品已经覆盖巧克力、糕点、果冻、豆制品等休闲食品的多个品类领域,山东、河北、河南、广东、陕西、湖北、四川、北京等多个区域省市成为 马大姐 食品的主力消费地区。

同时, 马大姐 在营销端还与同程旅游、滴滴、长城马拉松、苏宁、蒙牛新养道、海尔电器、酒仙网、飞科等等品牌机构合作,进行过多种跨界营销。不过,糖果业依然是 马大姐 的主要收入来源。数据显示,去年糖果已占 马大姐 全年业绩的60%左右。

糖果业发展承压

业内人士认为,作为以糖果业起家的企业, 马大姐 跨界乳酸菌饮料领域是出于糖果板块发展放缓。

数据显示,2016年全国糖果产量为351.9万吨,同比微增0.2%,增速低于食品制造业2.5%。同时,2016年规模以上糖果亏损企业数量达到38家,同比增长5家;而亏损额继续加剧,总额达7亿元,比上年增加86.3%。

与此同时,乳酸菌饮料的发展则势头正猛。据统计,2014年乳酸菌饮料市场规模达到95.83亿元,2015年达到109.81亿元。据了解,区域性的中型超市、便利连锁已成为乳酸菌饮料的主战场,市面上的品牌超过百个。餐饮渠道是开展“免品、试饮、派送”等新品推广活动的最佳场景,成为乳酸菌饮料渠道拓展的主要方向。

渠道优势将再次放大

事实上,通过糖果业务积累的渠道优势和运营经验,已成为 马大姐 跨界各食品领域的最大优势。

据了解,赠礼和便利店已成为乳酸菌饮料销售增长最快的两个渠道。常温乳酸菌增长最快的渠道分别为超市、礼赠和便利店;而二三线城市超市、礼赠、便利店和杂货店的销售增长也很快。

与此同时,来自产品端的挑战不小,生产乳酸菌饮料的种类不同成本也不同。目前,乳酸菌饮料包括低温乳酸菌饮料和常温乳酸菌饮料,二者的区别很大。乳业专家王丁棉表示,常温乳酸菌饮料不仅不涉及接菌种的工艺,还为了延长保质期杀掉了菌种。低温乳酸菌饮料,制作过程中涉及复杂的接菌种工艺,不仅成本高,且一般要求每毫升活性乳中活性乳酸菌的数量不应少于100万个。

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