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夏天这样吃肉,吃着不腻,下酒最好了

冬至雪夜的小厨
05-17 08:18
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猪头有很多种吃法,可以用大锅烀熟,蘸蒜酱汁吃,我今天分享的是猪头肉拌着吃,猪头肉拌黄瓜吃起来是肥而不腻、香辣可口还有黄瓜的清香,是一道下酒好菜,喝点小酒,吃着猪头肉,回味无穷,下面分享这道菜肴的做法

【猪头肉拌黄瓜】

材料:熟猪头肉250克、黄瓜2根、香菜1棵、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、盐适量、大蒜3瓣、生抽酱油1汤匙、白糖1/2汤匙、米醋1汤匙、芝麻1/2汤匙

做法:

1.准备好所需材料,黄瓜和香菜冲洗干净

2.将熟猪头肉切成片待用

3.将黄瓜用刀背拍裂。在中间顺长划开,分成两半

4.再将黄瓜斜刀切成段

5.将香菜切成小段,大蒜切末

6.将猪头肉和黄瓜放在盆内,加入香菜,蒜末

7.再加入盐,白糖,米醋,生抽酱油,香油,辣椒油

8.用筷子翻拌均匀,盛出装盘,撒上芝麻即可

小贴士:

1.黄瓜要拍裂再切成段,这样才能更好的入味,黄瓜的清香味也能充分出来

2.大蒜是不能缺少的,有提味、杀菌、解腻的作用

3.盐要少放,不要拌咸了

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