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桌子上有了寓意吉祥的它,年味儿就更足了|红烧狮子头

西瓜食堂
02-15 00:23
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今天继续为大家推荐年夜饭菜单

有一道菜

不仅造型美观

而且香味四溢

寓意着吉祥如意

是喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜

也是中国逢年过节常吃的一道菜

那就是淮扬名菜——红烧狮子头

狮子头要柔软好吃

肉最好自己剁

而且要肥瘦相间

先炸后蒸

超级美味

猪肉馅儿中富含蛋白质

可以促进铁的吸收

预防缺铁性贫血

柔软的口感

也很适合老人和孩子哦

五花肉

莲藕(或者荸荠)

鸡蛋

上海青

大料

淀粉

面粉

——step 1——

五花肉和莲藕切成小颗粒,葱姜放入料理机打成泥。

——step 2——

在肉馅儿中加入盐、白胡椒、白糖、料酒、生抽调味,加入淀粉、面粉、鸡蛋挂浆,用手顺时针打上劲儿,手上的馅儿翻转不滴落,证明馅儿打好啦。

——step 3——

把肉馅儿团成大丸子,放入油锅炸制定型。

——step 4——

葱姜、花椒、八角炒出香味,放入1勺食盐、3勺白糖、1勺白胡椒,再加入适量老抽和酱油,调好的汤汁浇在丸子上。

——step 5——

丸子上笼蒸30分钟。

——step 6——

丸子蒸熟后摆盘,把汤汁放入炒锅中勾薄芡,浇在丸子上即可。

桌子上有了它

绝对的年味儿十足

经典的中国菜肴

准备制作都很简单

咬一口下去

满口都是肉

简直太满足了

听着就让人流口水

它将成为你年夜饭餐桌上最受欢迎的一道菜

你一定要试试哦!

新年快乐!

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