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在长沙遇见你,黑白电视!春节来这吃遍老长沙儿时的60多种好味道

天使美食探店
02-15 02:50
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长沙小吃的种类多样,臭豆腐、糖油粑粑、龙脂猪血、糖饺子、猪油拌粉、酱油拌饭……让人选得眼花!走在长沙,最有感觉的就是走在黄兴步行街、坡子街、太平街等景点、美食相结合的街头巷味中,寻找那份属于长沙的地道好味道。但是,每个角落都有专属于他们的美味小吃,但要一次性吃全,却是一件很难的事情!在长沙地区有着多家门店的长沙的黑白电视老长沙吃货铺,却将六十多种老长沙的风味小吃收入店内,一店吃遍长沙本地好味道!

黑白电视老长沙吃货铺曾被湖南卫视的《天天向上》节目推荐过,汪涵等主持人、张若昀等明星嘉宾在现场品尝后都大为称赞长沙的这些特色小吃。黑白电视的装修风格很是复古,遍地都是小时候的记忆,地板上的跳格子曾是小时候最爱玩的小游戏之一。店门口摆放的黑白电视机、抬头望见的花鼓戏卡通人物,无不充斥着老长沙的旧时回忆。

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猪油拌粉又叫光头粉,是长沙当地很有韵味的一道美食!选用长沙米粉里特有的扁粉,重心在于其没有任何盖码,完全只有小时候最为单纯的猪油进行搅拌入味。一碗猪油拌粉,总能掀起在外地的湖南人的记忆!

酱油拌饭也是曾记的美味回忆,在煮好的白米饭上淋上一些酱油,再放入一小块热乎乎的猪油进行搅拌。黑白电视的酱油拌饭,还搭配了半个咸鸭蛋,在清新的猪油香味、咸香的酱油口感中,一口拌饭一口咸蛋,拌随着咸蛋黄的沙爽滋味……又增添了提味的好效果。

糖油粑粑是长沙的街头传统小吃,用料简单,是将水磨糯米粉搓成饼状放入热油锅中进入翻煎。当糯米粑粑的两边都煎至金黄色后,再将由红糖、白糖、蜂蜜、水等调配好的糖水倒入,让每一个粑粑都能均匀地沾满糖水。糖油粑粑口感香糯可口,清新味美,入口甜蜜。

长沙臭豆腐又叫臭干子,臭豆腐看似只是一块块炸好的豆腐,但其实制作工艺并不简单,经历了炸、卤、发酵等多道工序。比如长沙的臭豆腐就是精选黄豆制作成豆腐脑后,并以豆豉、碱、香菇、冬笋、食盐等配料进行卤制……长沙的臭豆腐外呈深黑色,油炸过外焦里嫩,加入特制酱料后口感鲜辣。

长沙大香肠是近年来流行的街头小吃,一大根拿在手上开吃已成了很多长沙人逛街时必吃的美食在黑白电视老长沙吃货铺还有一种小香肠,就是源自于长沙宵夜时段大为火爆的冬瓜山香肠,炸得香脆可口,再添加长沙本地的辣椒,香辣味美。

糖饺子并不是一些人理解的饺子,而是一款用燸米制作的甜味小吃,既是甜品、又是产食。其特别在于其外皮的那层糖粉。

老长沙馄饨,是继长沙米粉以外在当地最受欢迎的早点品种之一

香辣串串桶选用新鲜的猪肚、牛杂、瘦肉、香茹、木耳等,将其串成一根根串串,汤水的味道香辣咸香,是最能代表长沙人重口味的餐品。

热卤四合一

卤鸡爪也是开胃的一道小吃。

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