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简易情人节巧克力丨健康·零食

SunnyKreglo
02-14 04:25
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2.14

一个碗、一把勺,5分钟就能搞定的应急情人节巧克力。

一共做了两种口味,原味和椰丝,各有特色。

原味是入口即化的生巧口感,黑巧味道;

椰丝是chewy有嚼头,椰香更浓。

供大家参考:

40克蜂蜜做出的甜度相当于60%左右的黑巧,请大家根据个人喜好适当增减吧。

【模具】

硅胶冰格、硅胶巧克力模具或迷你马芬模具(做6-7个)或其他任意大小模具。

改自Wholefood simply

所用计量单位为标准烘焙量杯、量勺单位

用料

无糖可可粉 , 25克

蜂蜜或枫糖浆 , 40克

椰子油(融化液体状的), 25克

选用材料

无糖椰丝 40克

1

迷你马芬模具垫纸杯备用。

模具一定要垫纸杯或铺烘焙纸!抹油的方法行不通,会粘在模具上。

硅胶模具最好。

2

在中碗里放上椰子油,微波炉加热15-20秒到融化成液体。

3

椰子油中放入蜂蜜拌匀;

再放入可可粉,拌匀;

最后放入椰丝拌匀(原味就省去椰丝这步)。

4

把巧克力糊倒入模具中,表面撒一些椰丝,冷冻15分钟左右即可。

(也可以冷藏,灵活掌握时间,摸着巧克力变硬就可以了)

模具大小、深度不同,巧克力定型冷藏的时间略有不同。

小贴士

1,可可粉用自然的或碱化的都可以。

2,放密封盒里冷藏保存。

3,这个是基础版,可以在巧克力糊中加果干、烤香的坚果,同时适量减少蜂蜜量。

4,图中椰丝我用的细砂状的fine macaroon

5,用心形硅胶模具制作更具节日气氛。

6,用一些新鲜草莓碎藏到巧克力中更添惊喜。

点击原文链接后,会看到厨友参照食谱做出的作品和经验分享。

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8年健身&美食达人

下厨房美食专栏作者

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