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饺子就酒,年味常有 | 看着就很有食欲的彩色饺子教程来啦~~

海外吃货
02-14 01:48
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临近过年,年味愈浓。

团团圆圆一家子,热热闹闹吃饺子!

别再吃白面饺子啦,赶紧来碗热腾腾的彩色饺子吧!

单色饺子皮

紫色饺子皮

紫甘蓝洗净切丝,放入适量清水焖煮。

滤出紫色的水,用来和面,就得到紫色面团啦。

黄色饺子皮

取熟透的南瓜,去皮去籽去筋,然后切成薄片,隔水用大火蒸熟。

然后取出捣成泥,和面即可。

橙色饺子皮

红萝卜去皮,切成小块,放入清水中焖煮。

煮软后捣成泥,和面即可。

粉色饺子皮

苋菜洗净,放入锅中加适量清水烫熟,得到的菜汁就是红色的啦。

滤出菜汁,和出面团,就可以包饺子啦。

红色饺子皮

红心火龙果切块,再压成果泥。

用过滤网滤出果汁,加入到面粉中,和成红色面团。

颜色缤纷的饺子为节日增添了不少欢乐气氛呢,大人小孩都喜欢~

彩色饺子皮

除了纯色的饺子,还有给力的彩虹色饺子呢!

步骤:

1.首先按照前面所说的方法,准备好几种纯色的面团。

2.各色面团都搓成圆棒,然后把所有圆棒面团并在一起,搓成一个大面团,再切成小份。

3.小面团用擀面杖擀开,就得到彩色面皮啦。

4.彩虹饺子好看又好吃!

白菜饺子皮

还有萌萌的白菜饺子呢,简直太赞啦~

步骤:

1.菠菜烫熟,搅碎,过滤出汁。

2.一份面粉加菠菜汁和成绿色面团,另一份加清水和成白色面团。

3.两份面团都揉成长条。

4.绿色面皮擀平,放入白色面条包紧。

5.将混合面团切成小份。

6.再擀开,就得到白菜饺子皮啦。

7.这个造型太可爱了,让人忍不住多吃几个~

饺子防粘连

煮好装盘的饺子总是很容易粘连,小编教你几招轻松解决!

小技巧:

1.和面的时候,在每500克面粉中加1个鸡蛋,能让饺子皮更结实哦。

2.煮的时候,在锅内放几段大葱,或者在锅里加少量食盐,可以有效地减少饺子的粘连。

3.出锅后在温开水中浸一下,饺子表面的面糊就会溶解,再装盘就不会粘连。

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